一 、梅花的生長習性及生長規(guī)律：
梅花原產我國的西南、東南、華中及臺灣等地，性喜溫暖，以 在年平均氣溫15℃一23℃的環(huán)境中生長最好，但也能耐較低溫度，休眠期可耐零下10℃—20℃的低溫，而類型及品種間的耐寒性差異甚大，如杏梅系的抗寒性大于真梅系的抗寒性，而其中的單杏型最強，象“單瓣杏梅”，可耐零下25℃一30℃的低溫，梅花對溫度特別敏感，每年花期早晚變動較大，當溫度達到10℃時，即能提前開花。
梅花對土壤要求不嚴，耐貧瘠，凡排水良好的粘土、壤土及沙 質土，ph值在6—8，地勢稍高或有坡度之處，均能良好生長，悔最畏澇，如遇大量積水時，常易根腐致死。
梅花有一定的抗旱性能，而喜溫潤空氣，冬季干燥時常易落蕾，北方氣候干燥和大風所造成的“生理干旱”，長是造成越冬困難和枝條干枯的主要原因，因此，且忌栽植在風口。
梅花屬陽性樹種，在陽光充足的地方，樹勢旺盛，生長健壯，且開花繁密，否則樹勢衰弱，花芽不易分化、病蟲害增多。梅花花后萌發(fā)新枝，在4-5月生長最快，在5-6月間停止生長，花芽分化在停止生長后15-20天，時間約在7月下旬到8月上旬。
二、梅花的上盆與定植
（一）上盆：梅花在圃地中經過2-3年的栽植修剪，就可栽植盆內制作成梅花盆栽或盆景，供人們欣賞了。盆土的培制一般用腐葉土一份，菜園土三份，摻少量砂土培制而成，這種土壤土質松軟營養(yǎng)豐富，通氣、排水性能良好，干燥時不會板結開裂，潮濕時不會緊密成團。
北方上盆一般在立春解凍之后，養(yǎng)植時用瓦盆較好，在盆底平鋪一層碎盆片，以利排水和免得養(yǎng)分流失，又增加了空間面積，利于通風透氣。剪去過長的主根和少量的側根，多留須根，先倒入少量的土，然后將梅樁放入盆內，添土后搖動花盆使疏松的土下沉與根部結緊，澆足水，放在陽光下?！?br>植：露地定植梅花，用苗圃內繁育培養(yǎng)一年以上的梅花，并要遵循適地適樹的原則。選背風、向陽，排水良好之地定植，這在北方尤應嚴格掌握。栽植前要挖好定植穴，并混施基肥，無論大小樹都應注意小心勿傷須根。用利刀或鋸將截斷的根末端剪（鋸）平，以利傷口愈合。定植期，以在落葉后至初凍之前或次年春土壤解凍后為妥。砂質土壤或礫質土有利于排水，適于梅花栽植，若土壤過分粘重排水不暢時，則應在樹穴內鋪碎石或在樹穴內混入適量煤灰球，以利于排水。大面積栽成梅林，梅嶺或梅花山的，每畝需種60株或略多，株行距3×4米，并要掌握等高栽植的原則 。
三、澆水
澆水是管理梅樁的重要措施，合理供水，才能使梅花生長良好，梅花最怕水浸，但也不宜太干燥，梅的根部不能長時間在排水不暢的濕壌土中，否則，易根爛致死，梅花是闊葉樹種，夏季生長季節(jié)需水較多，如果缺水就會削弱光合作用，減少營養(yǎng)的積累，將會影響梅樁正常生長和著花。澆水次數(shù)和用量的多少，應根據(jù)溫度的高底，濕度的大小和盆土排水情況而定。生長季節(jié)，應保持盆土濕潤。當枝條長至15-20厘米時，花芽分化之前，應掌握“不干不澆，澆則澆透”的原則，在新梢萎蔫下垂時再澆水，進行“扣水”，控制新梢的生長，進行營養(yǎng)積累，促進花芽的分化。梅花的芽是早熟性的，在整個營養(yǎng)生長過程中，能萌發(fā)2-3次新梢，如不適當控制澆水，讓二次新梢萌發(fā)生長，花芽就不易形成，來年不開花或開花甚少，但是失水過度，則澆水后，葉片仍不能回復正常，葉尖枯黃、脫落，也影像花芽的分化。若發(fā)現(xiàn)葉片嚴重枯萎時，可將整株梅花浸入水中，過40分鐘后取出，可望恢復正常。七月下旬到八月份花芽生理分化完成之后，應恢復正常澆水。冬季溫度較低，應少澆水而應保持空氣濕潤，以免花蕾干燥，以至落蕾。
梅雨季節(jié)，空氣濕度大，一般不澆水，如遇陰雨連天，需將花盆傾斜，以免盆中積水。
四、施肥
梅花耐貧瘠，不需要很多的養(yǎng)料，因此，一般不需要施肥過多，過多則枝葉徒長，不易形成花芽，但也絕不可養(yǎng)分過少而生長不良。
盆栽梅花，常因盆土少，養(yǎng)分又因淋失而生長不良，除在上盆時在培養(yǎng)土中施基肥和磷鉀肥外，還應在生長季節(jié) 施腐熟人類尿和餅水肥。上肥時應從梅花梅花根部萌生新根達3cm以上（即上盆15--20天時）并應遵循由少到多，由淡到濃，循序漸進的原則，以免過早過濃而傷根致死。生長期每周施肥一次，新梢已長定開始扣水時，應控制施氮肥，以免旺長枝條，同時每周葉面噴施磷鉀肥或施入速效磷鉀肥，以促使花芽形成，待花芽生理分化完成后（立秋前后），每月施肥水2-3次，于春節(jié)前后，花蕾 膨大時，施肥一到二次，以速效肥（人糞尿或尿素）為主，進行催花。
水肥的制作，可將麻餅或人糞尿之類生肥放入大缸中加水封嚴，進行腐熟處理，浸泡二、三個月后即可兌水10—15倍施用，施水肥時，濃度不要過大，以免燒傷根部而造成植株死亡，同時應在盆土干燥需澆水時施入，肥料才能隨水容易被植物吸收。忌施生肥，盆土過濕，也不宜施肥。
五、病蟲害的防治
梅花的病蟲害甚多，但無有毀滅性的，這也許是梅樹獨享高齡的主要原因吧。主要害蟲有：蚜蟲，蛀干天牛、刺蛾、梅毛蟲，舟形毛蟲及杏球蚧等。天牛類系主要蛀干害蟲，危害甚大，可于6—7月間撲捉成蟲，孵化后鉤殺成蟲，或用敵敵畏200-300倍液用棉花浸入蟲孔毒殺之。蚜蟲的防治，可自4月上旬起每10天噴800-1000倍敵敵畏或有用廢棄煙絲泡水噴灑，?？勺嘈АＣ坊ㄏx害，用1605（800倍）液噴施，均能防治。用樂果使用于梅花蟲害的防治，易造成約害，使梅花落葉。
炭疽病及白粉病，系梅花主要病害，為害葉片及嫰梢，先在葉面上出現(xiàn)褐色小斑點，后漸闊大，略呈圓形，內部出現(xiàn)同心環(huán)紋，后形成灰斑，以至此葉片脫落，可于5月份起，每10天噴灑多菌靈500-600倍液，或托布津600倍液，可以防治。病害的防治，還可以于早春時節(jié)對梅樹噴施5℃石硫合劑。
梅花病蟲害的防治，應通過合理施肥，主要通過肥料成份的有效結合，并經常修剪、抹芽，保持梅樹通風受光良好。
六、修剪：
梅樹萌芽力強，易抽發(fā)過多枝條，如任其生長，常倒致樹形雜亂，既影響通風透光，又不利于開花繁茂，而且容易滋生病蟲害，又因梅花成花多在當年生新枝上，故不論地植或盆栽，制作樁景或盆景，都要適當進行修剪，既使梅花生長健旺，樹形美觀，又可達到年年枝壯花繁的目的。
培養(yǎng)大梅樹的，可將幼樹在距離地面60--80cm剪定，留3-5芽，任其自然向外生長，逐步修剪，抹芽，形成“自然開心”型樹冠，這種型形狀適合梅樹的自然分枝習性，既通風透光，又能充分利用空間，故樹冠成形快，生長旺盛，擴大著花面積。對于幼樹修剪，應本著強枝少剪的原則，以便它們生長平衡，留側芽或外芽，使枝條橫斜而生。對于成形樹，則應遵循“強枝弱剪，弱枝強剪”的原則，以促使花枝形成。此外，還須將枝干上的枯、死、病、蟲，過密及徒長枝齊基部剪去。春夏之交，還要對過密之芽適度疏除，以節(jié)約養(yǎng)分，以利通風透光。對于已開花的梅樹，應在花后修剪。枝條在30cm以下的花枝和枝條在11-25cm之間的束花枝著花繁密，應促使多生這類花枝。
盆栽的梅花，留2-3芽重剪，或嫁接芽萌發(fā)長至10cm時摘心，促使多發(fā)側枝，使株形低矮且成型快。對于成型梅樁，除留2-3芽重剪外，并要考慮留枝的多少與長短，以及剪口方向等具體問題。
七、造型
我國古代人民，欣賞盆梅，多以“老干偃蓋，苔蘚封枝，盤根錯節(jié)，橫斜疏瘦、蒼勁淡雅，疏花點點”為佳品。“梅以曲為美 ，直則無姿；以歆為美，正則無景；以疏為美，密則無態(tài)”，“梅以韻勝，以格高，故以橫斜瘦疏與老枝怪奇者為貴”。制做梅花盆景，以吸取古代詩畫中的藝術特點，結合梅花的生物學特征，經過適度加工，整形修剪，經數(shù)年培育，即可養(yǎng)成蒼勁多姿的梅花盆景了。
梅干的造型，要求蒼勁古雅，變化多姿，主干的造型是制作梅樁的重要工作，可根據(jù)“以欹為美 ，正則無景”的意境，作出斜、臥、懸等方式制作。
曲干式：“直則無姿，正則無景”，主干宜曲不宜直。將主干彎成不規(guī)則的彎，要求彎曲自然，以1-3彎為宜。幼樹主干細小，蟠扎容易，用細繩套在地基處，慢慢彎曲主干，到需要的彎度時，將繩綁在合適的部位，打成死結，固定即可，彎度從下到上要逐步變小，或用粗細合適的鉛絲，在根部固定，纏繞在主干上。然后按需要的彎度拿彎也可。對于較粗的主干，不易彎曲?？捎美性谥鞲蓛葌葯M切兩三處，達木質部的1/3到1/2，用塑料布包好傷口，再彎曲主干。并要經常檢查，以免嵌入樹內，景響生長。
斜干式小盆景，瀟灑豪放，風韻獨特，很受人們喜愛，且栽培制作容易，上盆時將主干向一側傾斜，即可養(yǎng)成。臥干式和懸崖式小盆景，淡雅清麗、姿態(tài)優(yōu)美、飄逸豪放，制作時將四射根剪去細小的一邊，將另一邊較粗的根直栽盆中，主干橫臥，近于盆面就成臥干式；主干前部蟠扎低于盆面，即成懸崖式。露根能表現(xiàn)“石雅幽芳，盤根錯節(jié)”而千姿百態(tài)，將上盆后的梅樁，選株型低矮，且側根多而粗壯者，在當年秋季或次年春，連土球撥出，盆中上培養(yǎng)土后，將其放在盆內，經過多次的沖澆，就形成狀如鷹爪的梅根。
附木式梅花盆景，成型快，造型容易。選蒼古遒勁的死樹樁或死梅樁，在其背后順枝干開糟，用當年或二年生的樹枝縛糟中固定，經數(shù)年栽培，由于幼樹生長迅速而膨大，在槽的周圍出現(xiàn)瘤狀，似與古樁一體。
梅樁的造型，我國各地有不同的風格，如楊州將梅主干劈去一半，露出蒼勁的老干，稱為劈梅；山東，河南將主枝二，三向左右彎曲，扎成屏風式；安徽、四川將主干左右彎曲，狀如游龍，稱龍游梅。
無論怎樣造型，但最好不要加工過度，失去自然，藝術要服從于自然，遵循“以剪為主，蟠扎為輔的方式，經數(shù)年培育，就能培育出蒼勁多姿的梅花盆景了。