春天到，春茶俏。浙江的龍井，云南的普洱，河南的毛尖，福建的白茶，種類繁多的春茶，選購有啥講究？好茶壞茶咋分辨？怎么喝茶最健康？小普帶您品鑒一番。
普洱
烏龍聞香，普洱觀色。制成的茶葉色澤褐紅，條索肥嫩、緊結(jié)，并伴有特殊的陳香，泡好的茶湯顏色發(fā)紅，通透明亮。
有人喜歡喝生普洱，有人卻喜歡熟普洱，那么生普和熟普有什么區(qū)別呢？
生普洱茶香清雅，熟普洱味道醇厚。不好的普洱茶都有雜味，茶香低沉。這是最關(guān)鍵的辨別普洱茶質(zhì)量優(yōu)劣的辦法。
普洱茶如果保存得當(dāng)，是可以放置較長期限的，不過要記住三點(diǎn)：遠(yuǎn)離異味源、適度晾曬、通風(fēng)干燥。
毛尖
信陽毛尖的色、香、味、形均有獨(dú)特個(gè)性，其顏色鮮潤、干凈，不含雜質(zhì)，香氣高雅、清新，味道鮮爽、醇香、回甘，從外形上看則勻整、鮮綠有光澤、白毫明顯。
新的毛尖茶聞起來比較鮮嫩，香氣上揚(yáng)，舊的毛尖茶則會(huì)散發(fā)出低悶的香氣。
雖然新茶比舊茶要好，不過，專家告訴我們，毛尖剛采摘下來就馬上泡茶喝的行為，并不合適，因?yàn)楹葎偛烧男虏枞菀咨匣?，最好還是先沉淀幾天。
白茶
從2013年起，白茶開始在喜愛喝茶的茶友當(dāng)中受到越來越多的認(rèn)可和喜愛。白茶的傳統(tǒng)產(chǎn)地是福建省的福鼎市和政和縣。不同于綠茶，白茶存放的時(shí)間越久，它對(duì)人體的營養(yǎng)作用和藥用效果就越好。
在喜愛白茶的茶友圈子里，流傳著一句話叫“一年茶，三年藥，七年寶”，說的就是在正確的儲(chǔ)存條件下，白茶存放的時(shí)間越久價(jià)值越高。而在同一年采摘的白茶當(dāng)中，春茶尤其是茶樹過冬后第一次采摘下來的單芽品質(zhì)最好，也最為珍貴。這種品質(zhì)的白茶稱為“白毫銀針”。
龍井
西湖龍井的核心產(chǎn)區(qū)有獅、龍、云、虎、梅之說，獅是指獅峰山，也就是地勢最高的龍井村所在的位置，梅說的就是梅家塢。
要品嘗到上好龍井，茶葉很關(guān)鍵，沖泡方式也不能忽視。沖泡龍井，80攝氏度水溫就好，而且要先放茶葉，倒入杯子三分之一高度的熱水后，輕晃茶水，然后再倒?jié)M水。這樣泡出來的龍井味道最香。等到茶葉開始逐漸沉入杯底，就可以飲用了。如果有多余的龍井茶葉要保存，千萬記得要避光。
不少消費(fèi)者在挑選龍井茶時(shí)，認(rèn)為顏色越綠，就越是正宗地道的龍井，這可是個(gè)誤區(qū)。好的龍井是綠中帶黃，并非越綠越好。