綠茶的沖泡,有人說最簡單,玻璃杯+茶+熱水就可以了,看似沒錯(cuò),但細(xì)節(jié)有講究。
泡綠茶要好喝,最主要的就是一個(gè)步驟,那就是降低水溫!
一般來說我們都會(huì)把水溫降低至85°左右再來進(jìn)行沖泡
除了水溫以外,另一個(gè)很重要的就是沖泡手法。
一般來說,我建議茶友沖泡扁平型綠茶,比如龍井、雀舌、竹葉青之類的用中投法,具體操作步驟如下:
1、溫杯潔具,將需要用到的沖泡工具用開水燙一遍。
2、準(zhǔn)備茶葉,提前稱量好茶葉,一般來說,我習(xí)慣150cc的杯子,放3g的綠茶
3、倒入大概杯子1/3的水,然后晾涼一會(huì)兒,大概就是女生將手掌心放在杯口,不會(huì)被燙的馬上縮手為標(biāo)準(zhǔn)
4、將茶葉倒入杯中。
5、讓茶葉在杯中舒展一會(huì)兒,這個(gè)時(shí)間我們可以另外拿出一個(gè)公道杯,晾一杯水
6、大概到茶葉舒展的差不多了,手中公道杯的水晾溫后,將水倒入杯中。(如果說你想要滋味濃郁一點(diǎn),可以將水柱沖擊的大一點(diǎn),讓茶葉翻滾。如果說你想增加這杯茶的耐泡度,可以把杯子稍微傾斜,然后將水流緩緩注入。)
這樣就可以品飲了!
然后卷曲型茶葉的話,可以使用上投法,比如碧螺春、蒙頂甘露。具體步驟如下:
1、溫杯潔具,將需要用到的沖泡工具用開水燙一遍。
2、準(zhǔn)備茶葉,提前稱量好茶葉,一般來說,我習(xí)慣150cc的杯子,放3g的綠茶
3、直接將水添至滿杯,晾至合適的溫度
4、將茶葉直接倒入水中,同時(shí)可以欣賞茶葉在水中的沉浮,體會(huì)人生沉浮
這樣也就可以品飲了