光說黑茶，可能有些人會(huì)比較陌生，但說起安化黑茶，則大概無人不知了吧。安化黑茶就是黑茶中最有代表性的一種。另外，大名鼎鼎的烏龍茶，雖然有時(shí)候會(huì)被單列出去，自成一派，但究其發(fā)酵類型以及成色，也基本可算成黑茶。
消食化積，可說是黑茶的保健功能?！都t樓夢(mèng)》六十三回中寶玉過生日，長壽面吃多了，不敢馬上睡覺，管家就關(guān)照丫鬟給寶玉上碗普洱，而寶玉的貼身丫鬟襲人馬上說："沏了一盞女兒茶。"
黑茶，既能消食，且茶堿含量又遠(yuǎn)低于綠茶，晚上飲用一些，也不必?fù)?dān)心睡不著覺。另外，黑茶還能去油膩，以牛羊肉為食的邊疆少數(shù)民族人民就將黑茶奉為生命之茶。
冬季人們不僅食欲大增，而且會(huì)把物質(zhì)儲(chǔ)存于體內(nèi)，極易長胖。對(duì)于整天大魚大肉的現(xiàn)代人來說，多飲黑茶，不但可消除油膩，還能清掃血脂，保護(hù)血管，防止肥胖。
通常，黑茶以前三泡為佳，不過因茶葉多有陳放，在泡制前可用開水迅速涮洗一下，除去茶污。平日在下午4點(diǎn)以前，平均每1-2小時(shí)飲一杯，晚上適量少飲。