綠茶中有刺激中樞神經(jīng),振精神的作用，每當(dāng)人們工作困倦、沉沉欲睡、精神萎靡、思維閉塞的時候，飲一杯綠茶可使人精神煥發(fā)、頭腦清新、茅塞頓開、思路寬廣；故三國時代的華陀的《食論》中有“苦荼久食，益思意“；《神農(nóng)本草》有“茶味苦，飲之使人益思，少臥。“的論述。
綠茶茶葉還有消食去膩、利尿止渴、消毒解酒、輕身明目等作用?！侗静輦渌帯氛劦接薪饩剖?油膩,燒灼之毒.......多飲消脂，最能去油”。宋代文毫蘇東坡酷愛飲茶，他深有體會地說：“人固不可一日無茶“。
每食后以綠茶漱口、煩膩頓去、脾胃自清。肉挾齒間者，得綠茶消縮脫去；干渴之人，若啜茶數(shù)口，便覺舌本留甘,瀝瀝生津。干渴立止，雖玉液甘露，也難與它比美；至于解酒，治痢和外瘡消毒等作用；在《直指文論》《本草通元》多有記載。
每當(dāng)人們飽食油膩的食物之后，胸懷煩悶、郁結(jié)不開時，勸您泡濃綠茶一杯定會油膩蕩滌無余胸腹豁然清新.除此之外，茶還有冶風(fēng)疾、感冒、咳嗽、利尿、明目、降火、堅齒等諸多方面好處。
綠茶的功用有(綠茶的功效)：提神療煩、解熱止渴、消食除膩、殺菌消炎、防齲固齒、減肥健美、和胃利尿、明目清心、解煙醒酒、降壓除脂、減輕癌變、增加血管壁彈性、防原子輻射傷害等各樣功效.在當(dāng)今飲料之中無有能和它相比的.譽(yù)為原子時代的飲料；二十一世紀(jì)和平飲料是當(dāng)之無愧的，因此國人必須為我國久經(jīng)考驗(yàn)的國飲----茶葉的發(fā)展而努力，使之發(fā)揚(yáng)光大永保昌榮。