食品加工過程中，根據(jù)不同的食品加工工藝，會用到各種不同類型的食品機(jī)械設(shè)備，而食品凍干機(jī)就是其中的一種機(jī)型，那么大型食品加工廠常用食品凍干機(jī)類型有哪些呢?下面就來一起了解一下。
一、根據(jù)產(chǎn)能區(qū)分
食品凍干機(jī)類型根據(jù)工作產(chǎn)能可以區(qū)分為半自動機(jī)型和全自動機(jī)型這兩大類，半自動主要針對于實(shí)驗(yàn)室研發(fā)用的實(shí)驗(yàn)室凍干機(jī)，而全自動機(jī)型主要針對于生產(chǎn)使用的大型食品凍干機(jī)類型，例如大型食品凍干機(jī)類型常用的有100平方米、200平方米以及300平方米食品凍干機(jī)類型。而200平方米食品凍干機(jī)類型是應(yīng)用較多的一款食品凍干機(jī)類型。
二、根據(jù)食品凍干凍干方式分類
食品凍干機(jī)根據(jù)其凍干方式主要分為以下兩大類：
1、預(yù)凍型食品凍干機(jī)
這種真空凍干機(jī)類型采用的是原位凍干。這種食品凍干機(jī)類型的擱板是帶有控溫功能的，新鮮食品處理好后，直接放凍干倉內(nèi)進(jìn)行真空冷凍干燥（控溫范圍：零下50到80度），預(yù)凍和干燥階段無需人工干預(yù)，實(shí)現(xiàn)了自動化凍干加工。
優(yōu)點(diǎn)：設(shè)備性能優(yōu)越且穩(wěn)定，使用壽命長，凍干應(yīng)用范圍廣；
缺點(diǎn)：前期設(shè)備成本比冷庫型的高，不過低溫庫加真空干燥箱，整體成本也相差不大。
2、冷庫型食品凍干機(jī)
這種食品凍干機(jī)類型采用的是是低溫冷庫+真空干燥箱。也是一種傳統(tǒng)的食品真空凍干機(jī)類型。其工作方式是預(yù)凍和干燥階段分開，需要配套低溫冷庫對產(chǎn)品進(jìn)行預(yù)凍，然后在人工轉(zhuǎn)移到真空干燥箱（控溫范圍：常溫到120度）進(jìn)行干燥。
優(yōu)點(diǎn)：縮短了預(yù)凍時(shí)間，設(shè)備成本低；
缺點(diǎn)：擱板材質(zhì)選用鋁材，不能滿足食品加工需求，干燥階段直接升溫，產(chǎn)品凍干效果一般，適合一些低端食品凍干加工。
通過上面的介紹，相信您對于常用食品凍干機(jī)類型有了一個(gè)更加深入的認(rèn)識，而我們在食品凍干機(jī)類型選擇上只需要根據(jù)食品的加工要求以及實(shí)際加工產(chǎn)能去進(jìn)行相應(yīng)的選擇即可。