近有個木耳打藥的視頻在朋友圈瘋傳，視頻中的人是東北口音，在一片木耳地里打藥。
他聲稱，需要打好幾種藥，包括農(nóng)達(除草劑)和殺蟲劑，還要用激素。
一時間，很多朋友慌了，以前吃了那么多木耳，不會中毒吧?
【能用農(nóng)藥嗎】
在不同年代、不同部門制定的不同標準中，確實可以看到有關(guān)木耳中農(nóng)藥殘留的規(guī)定，其中包括ddt、666、擬除蟲菊酯、百菌清、多菌靈等品種。
但查詢農(nóng)藥殘留的強制性標準(gb2763-2016)，并沒有查到木耳的農(nóng)藥殘留*。
當然，“有沒有*”和“能不能用”沒有必然關(guān)聯(lián)。
例如gb2763中就有不少禁用農(nóng)藥的*，這一方面是防偷偷用，另一方面是有些農(nóng)藥難降解，即使禁用很多年后，依然可以檢測到。
能不能用，關(guān)鍵看農(nóng)藥登記的數(shù)據(jù)。
【 怎么辦】
首先，普通人木耳的食用量很少，如果從正規(guī)的商超購買，安全性還是有保障的。
其次，農(nóng)藥本身在木耳栽培過程中、收獲后的晾曬過程中、儲存期間會部分降解。
在食用前，充分泡發(fā)并換幾次水，然后焯水，也可以很大程度上減少農(nóng)藥的殘留。
木耳農(nóng)藥殘留檢測儀csy-n8農(nóng)藥殘留檢測儀深圳市芬析儀器制造有限公司生產(chǎn)的csy-n8農(nóng)藥殘留檢測儀是國內(nèi)代農(nóng)藥殘留檢測儀的升級換代產(chǎn)品，獲得證書(新型：201620531841.x 外觀：201630158215.6)；csy-n8農(nóng)藥殘留檢測儀是根據(jù)農(nóng)業(yè)標準方法(ny/t 448-2001)和標準(gb/t5009.199-2003)中的酶抑制率法，嚴格遵循《蔬菜中有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留快速檢測方法標準》中的規(guī)定對蔬菜中有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留的快速測定。
能準確、快速檢測出蔬菜、水果、糧食、茶葉以及土壤中有機磷和氨基甲酸脂類農(nóng)藥殘留的快速檢測?？蓮V泛應用于各級政府蔬菜檢測中心、農(nóng)貿(mào)市場、超市、環(huán)保機構(gòu)、蔬菜種植基地、飯店、車載及實驗室等食品安全檢測與監(jiān)控場所等單位對果蔬中農(nóng)藥殘留的測定。
農(nóng)藥殘留檢測儀基于酶促反應動力學原理，被測樣品如含有機磷類或氨基甲酸酯類農(nóng)藥，將會抑制*酯酶的活性，影響顯色體系的反應速度，通過測定顯色體系吸光度隨時間的變化率來測量待測樣品中的農(nóng)藥殘留量（抑制率）。_有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥對*酯酶正常功能有抑制作用，其抑制率與農(nóng)藥的濃度呈正相關(guān)系。正常情況下，酶催化神經(jīng)傳導代謝產(chǎn)物(乙酰*)水解，其水解產(chǎn)物顯色劑反應，產(chǎn)生黃色物質(zhì)，用農(nóng)藥殘留檢測儀器測定吸光度隨時間的變化值，計算出抑制率，通過抑制率可以判斷出樣品中是否含有有機磷或氨基甲酸酯類農(nóng)藥的存在。