桂花，又名木犀花、巖桂等。木犀科常綠闊葉喬木。原產(chǎn)我國西南部。我國傳統(tǒng)的十大名花之一。
桂花的品種較多，通?？煞譃?大類：
金桂類：花黃色，香濃或極濃。秋季開花。有“金桂”、“大花金桂”、“小花金桂”、“潢』11金桂”、“柏墩金桂”等品種。
銀桂類：花色淡黃或乳白，濃香或極濃。秋季開花，有“早花銀桂”、“晚花銀桂”、“乳白銀桂”等品種。
丹桂類：花色橙黃或橙紅，香味較淡。秋季開花,有“丹桂”、“大葉丹桂”、“小葉丹桂”、“軟葉丹桂”、“華蓋丹桂”等品種。
四季桂類：花色淡黃或黃，一年之內(nèi)開花多次，香味淡?；ㄝ^少。有“大葉四季桂”、“小葉四季桂”、“月月桂”、“日香桂”等品種。
龍桂類：枝條自然扭曲，花黃色，香氣淡。秋季開花。單一品種“龍桂”。
此外，還有人將刺桂（柊樹）也列為桂花的一類。葉似中葉枸骨，刺角平展，初冬開花，有“刺桂”、“灑錦刺桂”、“銀邊刺桂”等品種。
形態(tài)特征樹高可達(dá)15!^樹冠自然圓球形或長橢圓形，小幼枝綠或帶紫色，老干皮開裂，木栓層較厚或厚，葉對生，橢圓形，先端多數(shù)尖，葉緣有細(xì)鋸齒或少有鋸齒，新葉綠或紫色,老葉深綠色，呈革質(zhì)狀。聚傘花序簇生葉腋，單花小，聚成圓形花簇，盛開時滿樹金花，極芳香。
生長習(xí)性性喜溫暖，喜陽光，耐半陰，耐高溫，不耐嚴(yán)寒，長江以北有些品種的葉尖及葉緣常受凍害，嚴(yán)重時部分葉片受凍脫落。桂花喜肥，宜土層深厚、濕潤而又排水良好的砂質(zhì)壤土，忌澇。
繁殖方法家庭中繁殖桂花，以壓條法較為簡便，且易于成活。在春季發(fā)芽前進(jìn)行，至秋季落葉前后與母本切離分栽即可。
栽培與養(yǎng)護(hù)地栽桂花，應(yīng)根據(jù)桂花的習(xí)性要求，選擇好定植地點。定植時小苗應(yīng)盡可能多帶護(hù)根土;大苗或大樹均需帶土球移栽。種植穴要較土球大些、深些，以利根群生長和栽植時調(diào)整方位。種植堆應(yīng)高于四周地面，然后用壅土法將根部予以掩埋。移植時期以春季3月中旬至4月下旬或秋季花后進(jìn)行。寒冷地區(qū)忌冬季移栽。桂花每年施肥2次，冬季在11〜12月施足基肥，以利生長和形成花芽;夏季于7月施追肥，以促進(jìn)秋花繁盛?；ㄇ白⒁鉂菜?，花時控制澆水。桂花整形多用自然圓頭形，一般在庭院中多作球形或廣卵形整形。修枝常在花后修除過密的弱枝、枯枝、病枝或擾亂樹形的徒長枝。
盆栽桂花常選用佛頂珠、日香桂、四季桂等生長較矮小，并易于著花的品種。培養(yǎng)土以園土、泥炭土或廄肥、粗沙等量配制。一般于春季栽種。選購種苗除注意選取上述品種外，必須選購帶土球的、枝葉新鮮的種苗。種后要澆足定根水，置蔽蔭處一星期左右，并注意復(fù)水和灑水，以防失水枯萎。待恢復(fù)生機后再移至光照充足處,進(jìn)行正常的肥水管理即可。修剪要求基本上和地栽桂花相同。越冬時長江以南地區(qū)可露地越冬，但宜將花盆埋人土中或嚴(yán)寒期移人室內(nèi)光照充足處。翌春回暖后再移回露地進(jìn)行正常的養(yǎng)管工作。
病蟲害防治桂花的生長較為健壯，病蟲害較少。常見的蟲害有紅蜘蛛、階蟲、刺蛾，可分別參照蝴蝶蘭、牡丹和梅花的有關(guān)病蟲害防治。
園藝用途桂花四季常青，有“葉密千層綠，花開萬點黃”品位，常植于庭院角隅、假山之旁。
桂花的幽香更是無人不愛，其切枝具有較好的保鮮性，因而其
花枝已成為千家萬戶用作插花的時尚切花。
桂花還可提取香精，制成蜜餞、調(diào)配成桂花酒等，具有較高食用價值。
桂花、桂籽均可人藥，性溫味辛，有散寒、化痰、暖胃和平肝的作用。 桂花的養(yǎng)殖方法