普洱茶品因發(fā)酵水平輕重及時(shí)間持久而呈現(xiàn)不同的水色,下面就來(lái)談?wù)勈觳韬蜕璧膮^(qū)別:
一. 熟茶品
新茶:陳化期短,茶湯水濃,新茶品有未經(jīng)時(shí)間陳化的茶菁滋味。
陳茶:陳化期缺乏,回味度差,但苦、澀滋味曾經(jīng)淡化,覺(jué)得入喉順口。
老茶:陳化期足,水性厚,茶質(zhì)佳,唯回甘生津度不及生茶品強(qiáng)。
二. 生茶品
新茶:如臺(tái)灣高山茶,茶色淡黃,入口澀感激烈。
陳茶:色如鐵觀(guān)音之琥珀黃,入口澀感轉(zhuǎn)為甜美。
老茶:色如棗紅,有如紅蜜色,入口順滑轉(zhuǎn)為生津。
古董茶:濃郁且滑口,舌底鳴泉,心曠神怡。但茶色不能有混濁需廓清鮮亮帶油旋光性。