普洱茶品因發(fā)酵水平輕重及時(shí)間持久而呈現(xiàn)不同的水色，下面就來(lái)談?wù)勈觳韬蜕璧膮^(qū)別：
一. 熟茶品
新茶：陳化期短，茶湯水濃，新茶品有未經(jīng)時(shí)間陳化的茶菁滋味。
陳茶：陳化期缺乏，回味度差，但苦、澀滋味曾經(jīng)淡化，覺(jué)得入喉順口。
老茶：陳化期足，水性厚，茶質(zhì)佳，唯回甘生津度不及生茶品強(qiáng)。
二. 生茶品
新茶：如臺(tái)灣高山茶，茶色淡黃，入口澀感激烈。
陳茶：色如鐵觀(guān)音之琥珀黃，入口澀感轉(zhuǎn)為甜美。
老茶：色如棗紅，有如紅蜜色，入口順滑轉(zhuǎn)為生津。
古董茶：濃郁且滑口，舌底鳴泉，心曠神怡。但茶色不能有混濁需廓清鮮亮帶油旋光性。