苦丁茶又叫大葉茶或大葉冬青，在原產(chǎn)地大新縣苦丁村又名富丁茶或茶登，其含有大量鞣質(zhì)、維生素、蛋白質(zhì)、無機鹽和多種微量元素，可用作飲料和藥用。由于苦丁茶含有多種對人體有益成份，對增進人體機能的新陳代謝起著重要作用，因此，人們又把苦丁稱為益壽茶和美容茶。目前苦丁茶系列產(chǎn)品暢銷國內(nèi)外，具有廣闊的開發(fā)前景。
種植苦丁茶見效快，效益高。當(dāng)年種可當(dāng)年收，第一年畝收入即可達1000元，三年后畝收入可達5000元以上，進入盛產(chǎn)期后畝收入高達萬元。大新縣昌明鄉(xiāng)東風(fēng)村板夢屯，1992年開始種植苦丁茶，至今已發(fā)展到315畝。2000年全屯苦丁茶收入10萬元，農(nóng)民人均純收入從1992年的260元增加到2000年的3250元，增長12.5倍。實踐證明，發(fā)展苦丁茶生產(chǎn)是調(diào)整農(nóng)村經(jīng)濟結(jié)構(gòu)的好項目，是山區(qū)農(nóng)民脫貧致富的好路子。
一、苦丁茶人工繁殖技術(shù)
（一）短穗扦插繁殖
1、插床地選擇
苦丁茶插床地要選擇靠近水源、無禽畜干擾、地勢平緩、排水良好、易遮蔭的沙質(zhì)壤土地帶。
2、插床和插壤的準備
插床地耕作后，起畦并平整床面。床寬100厘米、高30厘米左右。為方便操作，應(yīng)在縱橫兩個方向留出寬約45厘米的人行通道，四邊用磚塊圍攔。插床用的插壤：河細沙50%，火燒土20%，蛭石粉30%，三種混合拌勻，鋪平床內(nèi)，面上再鋪一層1.5厘米的蛭石粉。這樣通透性強，又能保濕，有利于插穗生根。也可以直接扦插入營養(yǎng)袋中育苗，這樣可以省工。袋里營養(yǎng)土同苗床土一樣。
3、插穗的采集修剪處理
（1）選擇優(yōu)良苦丁茶植株為母樹，在樹上采當(dāng)年生已木質(zhì)化、粗壯、無病蟲害的枝條，要求枝條葉片完整，枝條長度看采穗植株的年齡大小來定。幼齡樹植株高達40厘米左右采穗為佳。采來的穗條應(yīng)及時遮蔭保濕，避免風(fēng)吹日曬。
（2）插穗修剪：為節(jié)約采穗枝條，宜采取單芽扦插，插穗1厘米左右，留有一個芽眼。插穗不宜太短，以免失水死亡或生長緩慢。采穗要做到隨采隨剪隨扦插，切口確保新鮮平滑。切口要靠近節(jié)間，或在葉腋的下方。采取橫斷面切口，愈合快，可使橫切面的四周出根，移植易成活。插穗應(yīng)留葉片，這是成活的關(guān)鍵，一般一葉留1/2—2/3。
（3）植物激素處理：目前普遍使用的植物激素是中國林科院研制生產(chǎn)的abt生根粉。用abt一號生根粉1克，放入一個非金屬容器內(nèi)，注入濃度95%以上的工業(yè)酒精500毫升，待生根粉完全溶解后，再加入500毫升蒸餾水（或涼開水）攪拌均勻，即配成1000毫升的abt生根粉母液。提取母液按1：9的比例加入蒸餾水（或涼開水）稀釋（即母液100毫升，加入蒸餾水900毫升）。將修剪下來的插穗并攏，每株下端切口和葉片平齊，以20株左右扎成一把。一起剪去葉片約1/3長，然后浸泡到藥液中，藥液深2—3厘米，浸泡2小時后取出待插。
（4）扦插：扦插應(yīng)選擇在陰天或下午進行。行距10厘米，株距5—6厘米，視葉面大小以不重疊為度。短穗葉全長插入基質(zhì)；長穗插深為總長的2/3。短穗扦插宜深不宜淺，穗葉亦可一起插入土中，有利于保持和吸收水分。
（5）扦插后的管理：
苦丁茶扦插育苗最關(guān)鍵的因素是溫度，要求氣溫≤38℃，在這范圍內(nèi)，氣溫越高，成活生長越快；若＞38℃三個小時以上，即全部死亡。其次是濕度，要求空氣相對濕度95%以上。
①遮蔭：為滿足苦丁茶生長所需要的適宜溫度就要搭平頂棚遮蔭，棚高1.80—2.00米，采用雙層90%的遮陽網(wǎng)蓋頂，避免陽光直射插床，控制棚內(nèi)氣溫過高和水分蒸發(fā)，有利于插穗成活生根。
②保濕：扦插前插床先淋透水，以后仍保持插床濕潤，相對濕度在95%以上。為此，苗床要搭高50厘米塑料薄膜拱棚，四周用泥壓封死，不能漏氣。若遇氣溫高，膜棚內(nèi)空氣濕度低于90%，即要揭頭通氣，以免葉片脫水死苗。要揭膜噴水保持濕而不積水、透氣，然后再蓋還膜封死。直到插穗傷口形成愈合組織，并發(fā)出新根，噴淋才減少，但仍保持濕潤。
③移植：在扦插后10天左右，噴施葉面肥或0.2%尿素、磷酸二氫鉀。扦插后25—40天，插穗根先出，陸續(xù)萌芽。當(dāng)葉片變深綠色，并出嫩芽，根長2—3厘米時，即可趁陰雨天進行移植。起苗后，用abt三號濃度為十萬分之二到十萬分之三的溶液浸泡根部30分鐘，移植到薄膜營養(yǎng)袋中，加強水肥管理。在苗高達26—30厘米、葉芽老化后，于秋后陰雨天氣進行定植。
（二）壓條快速繁殖
1、枝條的選擇及壓條技術(shù)
選擇靠近地面的徑粗0.5厘米的枝條。在母樹冠幅垂直投影的范圍內(nèi)挖長形溝，溝的大、小、深、淺以適宜枝條壓入為度。對生長位置比較高的枝條，可利用地形，填高枝條底下的地面。
2、壓條處理
按枝條能埋在土中的長度，每隔20厘米長把枝條皮層環(huán)剝2—2.5厘米，深及木質(zhì)部，剝口要求干凈，以防回生。環(huán)剝后靜置1—2天，使木質(zhì)部稍干燥，將通透性好的含 細沙的疏松肥土放于壓條下方，用藥棉蘸上高濃度的abt生根粉溶液敷于環(huán)剝口，然后將枝條彎壓入溝，彎度不要過大，慎防壓條折斷?？捎脴錀?、鐵鉤、石塊等固定，再蓋壓土，厚約12厘米，壓實后上面放松土。不環(huán)剝處的葉片盡量留出土面，讓腋芽萌生，形成新植株。
3、壓條繁殖季節(jié)
壓條繁殖季節(jié)宜在苦丁茶生長旺盛時期的陰雨天，此時成活率較高。
4、壓條后管理
壓條后，在晴天干旱時，要定期淋透水分，保持土壤濕度。壓條后1個月要經(jīng)常檢查，當(dāng)根長3—4厘米時，在環(huán)剝皮層下端割離母體，然后在原地培育一段時間，當(dāng)根系發(fā)達，生長正常，苗高20—30厘米時，便可出圃定植。
（三）嫁接繁殖技術(shù)
1、砧木的選擇
以剌葉冬青和長果冬青為砧木。播種育苗，選取高120厘米，筷條樣粗的良種苗木做嫁接母砧。
2、嫁接方法
采用切接法，以苦丁茶一年生枝條芽眼為接穗。
3、嫁接時間
苦丁茶嫁接應(yīng)在每年立春前后，在無雨的晴天進行。此時為苦丁茶腋芽微露、樹液流動期，皮層易剝落。用塑料帶捆緊接口。以后，經(jīng)常仔細觀察，視其確實成活便可將塑料帶解除。嫁接苦丁茶以刺葉冬青和長果冬青做母砧，以良種苦丁茶一年生枝條做接穗，兩者親和力強，成活率高，分枝多，根系發(fā)達，長勢好，頂端優(yōu)勢減弱，可矮化密植，產(chǎn)量較高；嫁接苗具有雜種優(yōu)勢，結(jié)果早，茶葉品質(zhì)仍保持苦丁茶原有的清苦甘醇風(fēng)味，發(fā)展種子園，值得推廣應(yīng)用。
二、苦丁茶高產(chǎn)栽培技術(shù)
（一）密植矮化高產(chǎn)栽培技術(shù)
苦丁茶生命力強，枝繁葉茂，利用它幼齡期長勢旺盛，頂端優(yōu)勢強的特點，結(jié)合密植矮化技術(shù)栽培，可提高早期單位面積產(chǎn)量。
1、正確選擇茶園地
選擇茶園地是茶園成敗的關(guān)鍵技術(shù)。苦丁茶忌風(fēng)、喜濕喜肥，茶園宜選在低丘、中丘或低山山腹、山麓。要求土層深厚、肥沃、濕潤、排灌良好、土壤ph值5.5—6.5、富含腐殖質(zhì)的沙質(zhì)壤土。同時，要靠近水源，長年均可灌溉，有條件可安裝噴淋設(shè)備。
2、整地方法
平地或緩坡地經(jīng)兩犁兩耙（最好用拖拉機），梯田按一般果園要求整地。整地好后，平地按行距開通溝，深50厘米，寬40厘米，表土和心土要分開。開溝后填入10厘米表土，有條件的放入稻草、甘蔗葉等約10厘米，然后復(fù)土10厘米，再施土雜肥每畝3000—4500公斤。復(fù)土填高出地面約10厘米。不能開通溝的坡地及零星分布的小塊地，可用挖穴方法株行距開穴，穴寬深各50厘米，然后下層放表土10厘米，中層施土雜肥20—30厘米，上層復(fù)土高出穴面約10厘米。緩坡平地則起畦密植。畦寬3米，畦長視管理方便而定，畦距30—40厘米。株行距1.0×1.0米，畝種植660株。
3、良種壯苗定植
采用良種壯苗定植是茶園高產(chǎn)早產(chǎn)的關(guān)鍵技術(shù)，要求定植苗高40—70厘米，直徑0.5—0.8厘米，根系發(fā)達完整。這樣才能成活快，萌芽多，分枝部位低，株型矮，產(chǎn)量高。定植時要淋足定根水，如遇晴天干旱，應(yīng)隔2—3天淋水1次，以提高成活率，并做好查苗補苗，保證每畝苗數(shù)。
4、茶園管理
茶苗定植后，要經(jīng)常保持土壤濕潤，每年中耕除草2—3次。苗木成活后，宜施稀薄的復(fù)合肥，氮、磷、鉀三者比例為1：1：1。幼茶施肥，堅持“少吃多餐“，即每次施肥量少但次數(shù)多。對成林樹，要多施氮肥，氮、磷、鉀比例為3：1：1。追施速效肥宜在春芽萌動前及春夏茶芽采摘過后進行，遲效肥（如過磷酸鈣、骨粉、塘泥等）宜于秋冬初結(jié)合深耕施放。要著重施用農(nóng)家有機肥料。幼齡茶樹，在行間可種植花生、黃豆等豆科植物，作物收獲后可將其莖葉作綠肥開溝壓或作穴周覆蓋。病蟲害防治要采用生物農(nóng)藥或低毒高效農(nóng)藥，做到有機化和無公害栽培管理，保證天然優(yōu)良的名茶品質(zhì)。
5、合理采摘和修剪，培養(yǎng)高產(chǎn)樹冠
苦丁茶采摘要適時適量，采摘茶葉過嫩，則損耗多，產(chǎn)量少。采摘過老、過多則影響采摘輪次和茶葉質(zhì)量。苗高30cm即行打頂，爾后逢長新芽則采，長芽多采，短芽少采；高梢多采，低梢少采；粗壯芽強采，盡量將茶樹控制在1米以下，這樣可以促進四面枝梢均衡發(fā)展，形成高產(chǎn)樹冠。種后的兩年內(nèi)，以采代剪，三年生的，要根據(jù)植株高度情況，在年底進行修剪。
三、苦丁茶病蟲害防治方法
1、常見病害及防治
（1）炭疽病：此病為真菌性病害，由半知菌類中的毛盤孢菌侵染引起，多發(fā)生在葉片、