普洱茶歸屬于黑茶，是目前黑茶中最著名的茶種。被人多人喜歡，但要買到好的普洱茶，還是要下一些功夫的。
首先是看外形：
成品茶的級別是根據(jù)茶菁的嫩度來劃分的。嫩度越高，茶的級別就越高。
優(yōu)質(zhì)的普洱茶生餅：色澤以暗綠為主，有些部分轉(zhuǎn)暗黃。條索清晰緊結(jié)、肥嫩，有綠茶的香；優(yōu)質(zhì)普洱茶熟餅：色澤褐紅即豬肝色，條索肥嫩、緊實。用鼻子問一下，品質(zhì)好的普洱熟茶會有一股熟香味。如果有異味，比如霉味、臭味等則不能選購。自然發(fā)酵的普洱茶：色澤褐紅，條索緊結(jié)、肥嫩。
看湯色：
湯色是檢驗一餅茶品質(zhì)的重要表現(xiàn)，茶的可溶性內(nèi)含物質(zhì)及其變化使湯色呈現(xiàn)出不同的顏色。普洱生茶湯色：一黃綠、金黃色為主；普洱熟茶的湯色：褐紅、透亮。其湯色要求紅濃明亮。湯色紅濃明亮的是高品質(zhì)的茶；深紅色為正常；黃、橙色過淺或深暗發(fā)黑為不正常；湯色渾濁不清為劣質(zhì)茶。
自然發(fā)酵的普洱湯色：不同年份的自然發(fā)酵其湯色也有所不同。當年普洱茶湯色接近綠茶湯色，清新自然；3~5年的茶湯湯色是杏黃色或是淺紅色；8~10年的茶湯湯色偏紅，接近人工發(fā)酵熟茶的湯色。
看杯底雜質(zhì)：
品質(zhì)好的熟茶杯底雜質(zhì)少；一般茶品沖泡時杯底也會有些沉淀物，如碎葉。如果茶飲沖泡靜止一段時間還有過量的雜質(zhì)沉淀，那可能就好當心了。
聞茶香
熟茶香氣：有獨特的陳香，其中間雜著棗香、樟香、桂圓香還有檳榔香。對于剛喝茶的人來說可能分不清楚陳香和霉味。陳香味不刺鼻，有清新溫和之感，干凈，讓人覺得舒服；反之就是霉味。
普洱生茶香氣：生茶有陽光的味道、蜜香、棗香清香等。
自然發(fā)酵的普洱茶香味：也就是陳香的味。
品滋味
熟茶滋味：滋味醇和醇厚回甘、陳香濃郁，口感柔和細化。
生茶滋味：口感強烈，刺激性較高，香氣變化豐富、有層次感，有回甘為好。如果經(jīng)過高溫，則清香甘甜味薄，微苦。
自然發(fā)酵的普洱茶滋味：大體上跟熟茶的滋味一樣，但又因為發(fā)酵的原因，其味又比熟茶的味更加柔和鮮活。
看葉底
葉底大體上透露著茶的原料、工藝方面的信息。
普洱生茶：葉底黃綠發(fā)亮，完整或不完整，葉面有彈性、有光澤。如果揉壓就破，色澤還暗淡。那這就是次品。
熟茶葉底：深紅褐色，葉底越完整，品質(zhì)越好。
自然發(fā)酵的普洱葉底：最有風格就是它了。尤其是野生古喬木的茶葉底，葉柄葉脈清晰、有彈性。