峨毛是一個(gè)小村名，這里出產(chǎn)的茶葉就叫做峨毛茶。峨毛村躲藏在云南新平縣者竜鄉(xiāng)的大山里，者竜應(yīng)該是當(dāng)?shù)匾妥寤虼鲎宓囊糇g，這個(gè)地名具體有什么含義，這就得請(qǐng)教劉律師了。
劉律師叫做劉應(yīng)成，他的家鄉(xiāng)就在者竜峨毛村。
峨毛村今年十一大假的時(shí)候，很是熱鬧了一陣子，十月二號(hào)那天，高朋滿座，“新平鳳翥峨毛茶專業(yè)合作社”掛牌儀式在這里正式舉行，主其事者，就是劉應(yīng)成律師。
實(shí)際上這個(gè)玉溪市制茶行業(yè)的首家農(nóng)村合作社早在2011年就建立了，正式掛牌則是今年十月。
掛牌這天，劉律師擺了數(shù)十席松毛宴，把加入合作社的鄉(xiāng)親們?nèi)颊?qǐng)到了，親朋好友們也應(yīng)邀前來(lái)，大家席地而坐，大口吃酒，大口吃肉，者竜鄉(xiāng)著名的牛湯鍋的香味飄散在夜空。吃完了酒肉，鄉(xiāng)親們還觀賞了一臺(tái)鄉(xiāng)土味道濃烈的晚會(huì)，那時(shí)，劉律師安靜地躲在觀眾群中，臺(tái)上的燈光不時(shí)投射到他的眼鏡上，五十多歲的人了，那時(shí)也壓不住有些激動(dòng)的樣子。
峨毛茶能有今天的規(guī)模和名氣，都和這位律師的執(zhí)著努力分不開。
普洱茶今天已經(jīng)形成一個(gè)巨大的市場(chǎng)，其中驚心動(dòng)魄的故事和真假難辨的奧秘以及專家與偽專家之間的臧否，早已成為陳詞濫調(diào)，所謂“欲辨已忘言”者也。
但劉應(yīng)成律師似乎很少參與那些無(wú)聊的紛爭(zhēng)，他所做的，是背起行囊，帶上相機(jī)，和三五好友一起，徒步進(jìn)入茫茫哀牢山中，去尋找那些傳說中的古茶樹。
者竜距離大葉茶的原生地普洱——以前叫思茅——不遠(yuǎn)，直線距離不過百里之遙，也是所謂茶馬古道北端的一部分，清朝乾隆年間，者竜的一個(gè)叫做楊先科的馬鍋頭，曾經(jīng)從思茅帶回來(lái)三棵茶樹苗，栽種于他的家鄉(xiāng)峨毛村一帶，三百多年間，這三棵茶樹苗又被人反復(fù)接種移栽，在者竜繁衍出60多畝，峨毛茶的譜系由是而來(lái)。
劉應(yīng)成早年在家鄉(xiāng)的時(shí)候，聽說過關(guān)于馬鍋頭引種茶樹的故事，不過那時(shí)他并沒有預(yù)料到以后他的人生會(huì)和那位前輩的既往發(fā)生任何交集，因?yàn)槟菚r(shí)他還是一個(gè)窮孩子，讀書、上大學(xué)、參加工作就是他的全部理想，割茅草、干農(nóng)活，燃燈苦讀，朝夕晨昏，窮孩子終于走出了大山，考進(jìn)了西南政法大學(xué)，畢業(yè)后成了一名公務(wù)員，先后干過警察、地委秘書、政府法律顧問等等，最終回到老本行，在玉溪開了一間律師事務(wù)所，成為一名專職律師。
庭上滔滔雄辯之余，家中寂寂獨(dú)坐之間，普洱茶漸次洶涌成潮。劉律師不由得想起了家鄉(xiāng)的那個(gè)叫做楊先科的馬鍋頭來(lái)。三百年過去了，那些古茶樹安在？峨毛村的鄉(xiāng)親們是否也受惠于高聲大名的普洱茶產(chǎn)業(yè)？如果在律政之外再投身普洱茶產(chǎn)業(yè)，我的優(yōu)勢(shì)何在？峨毛茶的優(yōu)勢(shì)何在？
劉應(yīng)成首先做的就是對(duì)者竜古茶樹的普查與鑒定。早在2007年，他就找到了五百多棵樹齡在五百年以上的古茶樹，這些古茶樹中，有些應(yīng)是馬鍋頭早年帶來(lái)的，也有相當(dāng)部分其實(shí)就是哀牢山中的原生古茶樹。
令人驚訝的是，他接下來(lái)把這些古茶樹全部買了下來(lái)，并將每一棵茶樹編號(hào)掛牌，輸入電腦，存入數(shù)據(jù)庫(kù)，再接下來(lái)，律師干脆回到峨毛，開辦了一間茶葉加工廠，由此開始了他的律政之外的另一番創(chuàng)業(yè)。
劉律師對(duì)自己和家鄉(xiāng)的優(yōu)勢(shì)有著清晰的判斷：知識(shí)、專業(yè)、現(xiàn)代是自己的優(yōu)勢(shì)，無(wú)污染、原生態(tài)、古茶樹譜系，是峨毛的優(yōu)勢(shì)，二者相加，其效應(yīng)并非一加一只等于二。
他買下了那些古茶樹后，在茶葉加工上，每一盒茶葉均有詳細(xì)記錄并附在產(chǎn)品中，這盒茶采于哪棵樹、何人采摘、何人制作之類的信息，都明白公示，且上載于他們的官方網(wǎng)站，有案可查，有據(jù)可依，此之謂“峨毛茶身份證”，在普洱茶行業(yè)，如此做的，劉律師應(yīng)屬首創(chuàng)。
他的首創(chuàng)之二，乃是冷水泡茶。俗語(yǔ)所謂“冷水泡茶茶不開”，但劉律師的山泉水泡普洱茶卻是另一種奇觀，不僅茶葉在冷泉水中泡開舒展，且味道更是冷香凜凜，別具風(fēng)情。
首創(chuàng)之三，就是前述的“新平鳳翥峨毛茶專業(yè)合作社”了，鄉(xiāng)親們信任自家的孩子，何況這孩子現(xiàn)在已經(jīng)是一位在玉溪有名的律師，做事有理有據(jù)，運(yùn)作一切無(wú)不依法，于是，原先散亂種植，收益較低的農(nóng)戶都進(jìn)入了合作社，在劉律師的主導(dǎo)下，鄉(xiāng)親們的種植和加工也得以升級(jí)換代，他們以前哪見過？進(jìn)車間需要全身穿戴，消毒數(shù)匝才能進(jìn)去干活？而絕對(duì)不允許在茶園使用任何農(nóng)藥化肥的禁令，鄉(xiāng)親們也都嚴(yán)格遵守，大家都知道了：峨毛茶要想在普洱茶市場(chǎng)上爭(zhēng)得一席之地，劉律師的話是不聽不得地！
現(xiàn)在的峨毛茶，紅綠皆有，品質(zhì)一流，那些掛滿了墻的獎(jiǎng)狀獎(jiǎng)杯獎(jiǎng)牌就是證據(jù)，那些在淘寶店上購(gòu)買了峨毛茶后留下的好評(píng)也是證據(jù)。峨毛茶，聽這名稱就有一股子原生態(tài)的味道……