圖來源:南茗佳人
今天主要為大家介紹干倉普洱茶和濕倉普洱茶有什么區(qū)別?
干濕倉是普洱茶在產業(yè)發(fā)展過程中興起的一個概念,其原因是一些商人為了使新鮮的普洱生茶能及早飲用,從而立即銷售獲利而采用的一種縮短普洱茶陳化期的存儲方法。這種方法是靠改變普洱茶的存儲環(huán)境來實現的,對普洱茶的品質有很大影響。那么如何品鑒干倉、濕倉普洱茶呢,分辨干濕倉普洱茶可以從外形、氣味、湯色和葉底來看。
干倉普洱茶條索緊結,發(fā)酵均勻,油光潤澤,顏色鮮潤,用手輕敲茶餅,聲音清脆利索,充分展現了茶葉的活性;濕倉普洱茶條索松散,顏色暗淡無光澤,呈黑綠色,且茶葉表面或夾層披白霜,或留有綠霉或灰霉。
干倉普洱茶有陳香味,味道清香干凈;濕倉普洱茶由于霉變,打開包裝會有一種霉變味,即使經過數十年的陳化,霉味已經聞不出來了,但濕倉茶泡出來的茶湯中仍然會有霉味。
干倉普洱的湯色是栗紅色的,清澈明亮,陳期在數十年以上的,略轉深栗色。如干倉陳化的下關鐵餅,茶湯呈鮮栗紅色,是典型干倉生茶的湯色,而同慶老號普洱茶,則已經轉向深栗色了。濕倉茶的茶湯像熟茶一樣,呈暗褐色或黑色,如七子鐵餅普洱茶,茶湯呈現暗褐色,是典型濕倉茶的湯色。
干倉普洱的葉底呈黃栗色或深栗色,柔軟而具有活性;濕倉普洱的葉底呈暗紅色或黑色,質地干硬,沒有彈性,部分還呈腐爛狀。