喝茶時(shí)把握好一個(gè)環(huán)節(jié)--茶湯味道會(huì)更佳

發(fā)布時(shí)間：2024-05-30

在普洱茶圈中，當(dāng)前最受歡迎的形式是緊壓茶，緊壓茶的好處是方便儲(chǔ)存運(yùn)輸，更適合茶友們喝茶，最終追求的是茶杯中那一口茶湯的滋味，為此，大家費(fèi)盡心思去找好茶，不惜金錢去買好茶。但是不是弄到了好茶葉就能喝上一口好茶了呢？答案是否定的。其中有一個(gè)環(huán)節(jié)也很關(guān)鍵，那就是醒茶。以普洱茶為例，很多生茶是以餅、磚、沱等緊壓茶的形式保存著，形成了它們一定的穩(wěn)定狀態(tài)，如果貿(mào)然拿出來(lái)喝，味道肯定不會(huì)好。這時(shí)候，要先將茶打開(kāi)醒一下，通過(guò)醒茶打破茶葉原有的穩(wěn)定狀態(tài)，讓茶葉在短時(shí)間內(nèi)快速氧化，這樣沖泡出的茶湯口感更加和諧，香氣更舒暢。上面的醒茶過(guò)程，我們一般稱之為干醒，除干醒外，我們還需濕醒，所謂的濕醒，就是第一遍沖泡時(shí)快速的用開(kāi)水澆一下茶葉然后倒掉，這也是我們通常所說(shuō)的洗茶。通過(guò)干醒和濕醒后，普洱茶葉狀態(tài)就達(dá)到了最佳，沖泡的效果當(dāng)然就好了。可以說(shuō)，醒茶醒得越好，沖泡出的茶湯就越能呈現(xiàn)出更好的狀態(tài)。茶友們尤其要注重好普洱老茶的醒茶，普洱老茶一般都存放在一個(gè)低氧、干燥、無(wú)光的環(huán)境，內(nèi)含物質(zhì)處于低活躍狀態(tài)，不醒茶而沖泡茶湯味道會(huì)很差，而醒茶后茶湯稠度、醇度都會(huì)明顯提高，倉(cāng)味也會(huì)大幅度降低。不過(guò)并不是所有的茶都需要醒茶，比如那些存放在開(kāi)放環(huán)境中的普洱茶，就沒(méi)有醒茶的必要。