肉干水分快速檢測儀注意事項:
1、取樣程序應(yīng)使所取原始樣品盡可能有代表性，取樣部位和樣品量能滿足分析項目的特殊要求，取樣量不得少于分析用樣、復(fù)驗和留樣備查的總量。
2、取樣工具應(yīng)清潔、干燥，不得影響樣品的氣味、風(fēng)味和水分組成。
3、鮮肉必須用剔除脂肪、筋、腱后的肌肉，檢樣和復(fù)樣應(yīng)冷藏保存于密閉容器內(nèi)，防止樣品變質(zhì)或水分損失。
4、采樣后應(yīng)盡快安排檢測，分析樣品較多不能超過24小時，備查留樣應(yīng)保存在0-4℃之間，防止肉樣解凍時水分損失。
5、若檢測結(jié)果水分含量超過77％，判定該被檢樣品水分含量超標(biāo)，為不合格品，而不能隨意判定為“注水肉”。根據(jù)《生豬屠宰管理條理》第十一條規(guī)定：“定點屠宰廠（場）屠宰的生豬產(chǎn)品未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗不合格的，不得出廠（場）
檢測范圍：各種肉、蛋類原料及制品，凍肉、鮮肉、火腿、腌肉、豬、羊、牛肉等。
樣品
標(biāo)準(zhǔn)
樣品
標(biāo)準(zhǔn)
宣威火腿
gb/t18357-2008
鴨肉等級規(guī)格
ny/t1760-2009
金華火腿
gb/t19088-2008
羊肉質(zhì)量分級
ny/t630-2002
肉脯
sb/t10283-2007
鮮、凍片豬肉
gb9959.1-2001
咸鴨蛋黃
sb/t10651-2012
鮮、凍禽產(chǎn)品
gb16869-2005
咸蛋黃
db44/554-2008
鮮（凍）畜肉
gb2707-2005
鮮、凍四分體牛肉
gb/t9960-2008
豬瘦肉
gb9959.2-2008
鮮、凍胴體羊肉
gb/t9961-2008
鮮、凍分割牛肉
gb/t17238-2008
冷卻豬肉
ny/t632-2002
畜禽肉類
gb14891.7-1997
豬肉等級規(guī)格
ny/t1759-2009
羔羊肉
ny1165-2006
乳豬肉
sb/t10293-2012
冷卻羊肉
ny/t633-2002
鮮蛋
gb2748-2003
真空軟包裝鹵蛋制品
sb/t10369-2012
鮮雞蛋
sb/t10277-1997
熏煮火腿
sb/t10280-1997
蛋制品
gb2749-2003
肉干
sb/t10282-2007
牦牛肉
sb/t10399-2005
肉丸
sb/t10610-2011
熟肉制品
gb2726-2005
醬鹵肉制品
gb/t23586-2009
抽空軟包裝鹵肉制品
sb/t10381-2012
腌臘肉制品
gb2730-2005
腌豬肉
sb/t10294-2012
熏煮香腸
sb/t10279-2008
中國火腿
sb/t10004-1992
熏煮火腿
gb/t20711-2006
火腿腸
gb/t20712-2006
中式香腸
gb/t23493-2009
廣式臘腸
sb/t10003-1992
牦牛肉干
gb/t25734-2010
扒雞
sb/t10611-2011
肉干
gb/t23969-2009
板鴨
ny/t628-2002
肉松
gb/t23968-2009
魚糜制品
gb/t10132-2005
潮式酥肉松
db44/t518-2008
凍魚糜制品
sc/t3701-2003
皮蛋
gb9694-2014
鹵蛋
gb/t23970-2009
海洋低聚肽粉
gb/t22729-2008