紅茶傳入歐洲，加奶、加糖、調(diào)香為特征的調(diào)飲紅茶茶俗伴隨大英帝國的強(qiáng)勢傳遍世界，成為國際紅茶消費(fèi)主流。自十九世紀(jì)初，中國清飲茶文化在西方國家影響力下降，先后以東印度公司、立頓等國際壟斷性企業(yè)主導(dǎo)了國際市場紅茶話語權(quán)，主導(dǎo)了國際市場的消費(fèi)方式和價格；計劃經(jīng)濟(jì)時代，中國茶的出口多以原料低價賣給國際茶葉品牌，價格長期低于成本價。
目前，國際上還有近一半多的茶葉消費(fèi)是紅茶，過去我國紅茶生產(chǎn)以出口為主，紅茶的加工以國際標(biāo)準(zhǔn)紅茶的濃、強(qiáng)、鮮、爽為品質(zhì)目 標(biāo)制定工藝，以適應(yīng)添加糖、牛奶、其他香料植物等進(jìn)行混合飲用方式需求；近年來，因市場原因，我國紅茶出口量不斷萎縮，國內(nèi)紅茶消費(fèi)量卻在較快增長，國內(nèi)紅茶消費(fèi)以清飲為時尚。
要求清飲紅茶品質(zhì)：香高、味甜醇、苦澀味輕，協(xié)調(diào)性好，回甘潤喉；與此同時國內(nèi)調(diào)飲紅茶受到年輕消費(fèi)者喜愛，近幾口年奶茶店發(fā)展較快，針對目前國內(nèi)外紅茶的發(fā)展趨勢，清飲紅茶和調(diào)飲紅茶兩種類型紅茶產(chǎn)品大可并肩發(fā)展，從原料基地選擇到加工技術(shù)設(shè)備及市場發(fā)展定位分別走兩條路線開發(fā)研究，成為云南紅茶生產(chǎn)的雙重機(jī)遇。針對國際市場對清飲紅茶的接受性，筆者認(rèn)為，加強(qiáng)中國清飲文化國際化影響力，結(jié)合中國茶館文化的特色，打造國際化中國茶文化品牌是開拓國際市場的重要手段。
近年來，國內(nèi)茶葉市場價格已遠(yuǎn)高于國際市場平均水平，一定意義上說，這是中國清飲茶文化再次崛起的表征，西方發(fā)達(dá)國家居民普遍熱量過剩嚴(yán)重，高熱量調(diào)飲紅茶飲用方式的局限性顯露；我國清飲茶文化重新引領(lǐng)世界茶文化時機(jī)到來。因此抑清飲，揚(yáng)調(diào)飲的思路無疑是不明智的自廢武功。把近年來國內(nèi)紅茶的發(fā)展歸結(jié)為綠茶語境下的清飲紅茶生產(chǎn)，那更是計劃經(jīng)濟(jì)時代慣性思維的錯誤臆想。云南茶區(qū)既可以開發(fā)非常優(yōu)秀的濃強(qiáng)鮮爽為特征的調(diào)飲紅茶，更可以開發(fā)出香醇甜潤生津回十的優(yōu)質(zhì)清飲紅茶。