人參的形態(tài)特征與適種環(huán)境
【形態(tài)特征】
為多年生宿根草本。根由主根、須根、根狀莖（蘆頭）、芽胞等部分組成。主根肥大、肉質(zhì)，呈圓柱形或紡錘形，長15～25厘米不等，表皮為黃白色或淡黃色，一般著生1～2條支根。主根與莖相接處的節(jié)狀地下莖稱蘆頭。蘆頭先端扁圓形突起部分稱芽胞，為第2年地上莖的原始體。莖直立，不分枝，圓柱形，1年生莖高5～6厘米，2年生莖高12～15厘米，3年生莖高20～30厘米，4～6年生莖高50～60厘米。葉為輪生掌狀復(fù)葉，2年生植株長1～2枚掌狀復(fù)葉，3年生長3個掌狀復(fù)葉，4年生長4個掌狀復(fù)葉，5～6年生長5個掌狀復(fù)葉。小葉至卵形或橢圓形，先端漸尖，邊緣有細(xì)鋸齒。傘形花序單一頂生，具小花10～40朵，花瓣5枚，淡黃綠色或白色，雄蕊5、雌蕊1。漿果扁圓形或腎形，成熟時鮮紅色，內(nèi)含2粒扁球形、乳白色種子?；ㄆ?～6月，果期7～8月。
【適種環(huán)境】
性耐寒，喜冷涼、濕潤、水分適度的環(huán)境，既怕積水，又怕干旱。人參屬陰性、長日照植物，喜斜射或散射光，忌強(qiáng)光直射，不耐高溫，生長期最適溫度為20～25℃，因此，人工栽培必須搭設(shè)蔭棚。人參對土壤要求較嚴(yán)。適于生長在排水良好，土層深厚，富含腐殖質(zhì)滲透性強(qiáng)的中性至微酸性砂質(zhì)壤土中。凡地勢低洼，排水不良，土質(zhì)黏重的堿性土壤，均不宜種植。
人參的種苗繁殖
1．選種 選莖稈生長粗壯、結(jié)籽多而飽滿、無病蟲害的健壯植株，以4～5年生的為好。在5～8月花果期進(jìn)行疏花疏果，花期摘除花序內(nèi)部和外緣的小花，留中間生長健壯而整齊的花朵結(jié)果作種。待7～8月果實(shí)由綠變?yōu)轷r紅色時，采集果大而飽滿、無病害的成熟果實(shí)，搓去果皮及果肉，漂洗去癟籽和雜質(zhì)，選粒大、飽滿、色白、無病斑的種子貯藏作種用。
2．種子處理 人參種子具后熟性，果實(shí)成熟時，種胚尚未發(fā)育完全，在自然條件下，需很長時間才能發(fā)芽，因此，必須進(jìn)行人工催芽。在主產(chǎn)區(qū)吉林，通常采用室外催芽、室內(nèi)催芽和床土自然催芽等3種方法。
（1）室外催芽法 于8月上旬，選地勢高燥、排水良好、背陰向陽的地塊。挖一深30厘米左右的坑，長、寬視種子多少而定。將坑底鏟平壓實(shí)，用木板釘一方框，大小正好嵌入坑的內(nèi)壁，再用木板釘一小框，框底鋪1層5厘米的細(xì)河沙，放入坑內(nèi)。兩框之間，留有一定間隙，用細(xì)土與馬糞混合均勻，沙的濕度以用手捏成團(tuán)，松開即散，不滴水為度。拌勻后，放入小木框內(nèi)，上面覆蓋一層10厘米的細(xì)沙土，最后，再用黃泥密封，呈龜背形，以防積水。以后經(jīng)常檢查，每隔20天翻動1次。催芽期間，溫度控制在30℃以下，水分保持在10％～15％，催芽2～3個月，種子即可裂口露白，翌年進(jìn)行春播。
（2）室內(nèi)催芽法 先將種子用25％多菌靈500倍液浸種20分鐘，取出與兩份濕潤的清潔細(xì)河沙混合均勻，裝入大小適中的木箱內(nèi)，置室內(nèi)催芽。室溫控制在5～20℃，經(jīng)常檢查、翻動，保持一定濕度，2個月左右種子即可裂口，翌春播種。
（3）床土自然催芽法 在無霜期短的地方，可采用此法催穿。其做法是：先將待栽參地，做成寬1米、高20～25厘米的土床。床面挖成凹形、寬90厘米、深10厘米左右的平底槽，在槽底鋪上尼龍紗網(wǎng)，然后將1份潤濕的種子與2～3份細(xì)沙土混合均勻裝入槽內(nèi)，平攤成厚約5～7厘米，其上再蓋一層尼龍紗網(wǎng)，最后覆蓋一層10厘米厚的細(xì)土，封好床面，上蓋落葉或稻草，以防雨水沖刷。催芽期間保持自然條件即可。此法簡便，安全可靠，且種子裂口整齊，種子發(fā)育良好。操作時間最遲不超過9月底，宜早不宜遲。
人參種子裂口后，還需要在0～5℃的低溫條件下，經(jīng)過2個月左右，才能通過生理后熟，解除休眠，正常發(fā)芽。據(jù)研究報道，目前采用激動素（k）、生長素六芐基嘌呤（ba）或赤霉素50～100毫克／千克處理24小時后沙藏，可代替低溫處理，效果顯著。
3．播種 可分為春播、夏播和秋播，以夏播和秋播為好。催芽籽適宜秋播或翌年春播，春播于土壤解凍后進(jìn)行，當(dāng)年即可出苗。秋播于土壤凍結(jié)前播完，翌年春出苗。夏播，采用鮮籽，即剛從果實(shí)內(nèi)搓洗出來未干的種子隨采隨播，應(yīng)于7月底以前播完。
播種方法，可分為條播、撒播和穴播，以等距穴播為好，株行距4～6厘米×4～6厘米，每穴播入種子1～2粒，以6厘米×6厘米等距穴播為好，每穴2粒，每平方米用種量14.3克左右，可使人參單株?duì)I養(yǎng)面積達(dá)到36平方厘米，有利于參根發(fā)育粗壯。條播，行距6～7厘米，每行均勻地播入種子50～60粒，覆土厚40厘米，要求均勻一致。撒播，即每平方米用催芽籽30～40克，或鮮籽40～50克。播后覆土要均勻，深淺要一致。最后畦面覆蓋雜草、秸稈，以防干旱或雨水沖刷。
人參的栽培方式，可分為伐林栽參、林下栽參和農(nóng)田栽培3種。林下栽參，可選擇稀疏的松林或針闊葉混交林林地，通過砍倒小雜樹灌木，刨出樹根，當(dāng)年開墾整地，休閑1年便可栽參，可綜合利用森林資源，降低栽參成本，但人參生長較慢，產(chǎn)量較低。目前采用農(nóng)田栽參。