號(hào)級(jí)茶印級(jí)茶都是古樹純料？
根據(jù)石昆牧老師對(duì)號(hào)級(jí)茶印級(jí)茶時(shí)代茶葉生產(chǎn)考據(jù)，以及現(xiàn)存茶品沖泡后葉底判斷，號(hào)級(jí)茶印級(jí)茶都系大小樹混采料。
同時(shí)，號(hào)級(jí)茶印級(jí)茶都是拼配茶品，拼配種類包括大小樹混采、季節(jié)混拼、級(jí)數(shù)拼配、不同產(chǎn)地拼配等拼配概念。
老班章古樹茶中，只有甜茶才是真正的老班章品種？
老班章古樹茶茶種有苦茶、甜茶之分，有人以苦茶、甜茶作為區(qū)別老班章茶種的特征，僅將甜茶作為真正的老班章。
實(shí)際上不論苦茶、甜茶，均不是老班章本地品種，老班章甜茶品種源自帕沙，苦茶品種源自曼娥。老班章自有其當(dāng)?shù)氐脑挤N，有其明顯區(qū)別于甜茶、苦茶的特征。
古樹茶倉儲(chǔ)轉(zhuǎn)化與小樹茶相比有何不同？
古樹茶相較于小樹茶，其倉儲(chǔ)轉(zhuǎn)化速度更快。石昆牧老師經(jīng)過多年倉儲(chǔ)經(jīng)驗(yàn)累積總結(jié)，發(fā)現(xiàn)在臺(tái)灣高雄的氣候環(huán)境下，古樹茶倉儲(chǔ)轉(zhuǎn)化周期為五年，小樹茶倉儲(chǔ)轉(zhuǎn)化周期為七年。每經(jīng)過一個(gè)倉儲(chǔ)轉(zhuǎn)化周期，古樹生茶會(huì)完成由涼到平，再由平到溫的茶性轉(zhuǎn)變。
需要特別指出的是，古樹茶五年的轉(zhuǎn)化周期，是指在石昆牧老師位于高雄的茶倉獲得的經(jīng)驗(yàn)數(shù)據(jù)，若倉儲(chǔ)環(huán)境溫濕度改變，倉儲(chǔ)周期亦會(huì)隨之改變。坊間常見文抄公將石昆牧老師倉儲(chǔ)轉(zhuǎn)化周期概念竊據(jù)盜用，卻將“五年”這一時(shí)間長(zhǎng)度套用在所有倉儲(chǔ)條件上，實(shí)在令人哭笑不得。