超聲波清洗餐具時，聲波液體中傳播，產(chǎn)生空化現(xiàn)象，空化核在周圍瞬間產(chǎn)生上千個大氣壓，破壞餐具上的不溶性污物而使他們分散于清洗液中。空化對污層的直接反復(fù)沖擊，一方面破壞污物與清洗件表面的吸附，另一方面也會使污物層、細(xì)胞壁的破壞與脫離。
誤區(qū)一：超聲波洗碗機能將餐具洗干凈嗎
這部分客戶大部分接受的是傳統(tǒng)的洗碗機的清洗技術(shù)，看到或聽到的大多數(shù)也是噴淋高溫高壓的水沖刷餐具，而超聲波清洗就沒有那樣的洶涌澎湃，所以有人就產(chǎn)生這樣的疑慮。
誤區(qū)二：超聲波洗碗機只能作粗洗機
這部分用戶主要是購買了超聲波洗碗機后，將超聲波洗碗機當(dāng)作整個餐具清洗消毒中的配角，起粗洗機的作用。原因大多數(shù)是因為，超聲波洗碗機生產(chǎn)制造的廠家較多，真正能掌握超聲波清洗技術(shù)的生產(chǎn)制造能的超聲波洗碗機的約占33.3%左右。好多超聲波洗碗機超聲波發(fā)生的能效不夠穩(wěn)定甚至于有的根本就沒有超聲波能量產(chǎn)生。
誤區(qū)三：超聲波洗碗機的性能方面，認(rèn)為功率越大，換能器數(shù)目越多，其性能越好，價值越高，甚至以此論價。
這種認(rèn)識是不全面的，換能器布得過密，功率密度過大，不但清洗效果不好，而且槽底易空化腐蝕；另一方面，目前超聲波洗碗機商品所標(biāo)的功率大多是聲功率而不是電功率，如果所標(biāo)是指消耗工頻功率，則超聲波洗碗機質(zhì)量的優(yōu)劣應(yīng)該由效率來判斷。如果效率低，在同樣清洗效果時則耗電大，反而增加了用戶的費用。超聲波洗碗機的效率包括兩部分：一是超聲頻電源的效率，即輸入換能器的高頻電功率與消耗工頻電功率之百分比；另一部分是電聲轉(zhuǎn)換效率，即進(jìn)入清洗液中的聲功率與輸入換能器的電功率之百分比。所以選擇適合自己實用的機型很重要。
誤區(qū)四：超聲波洗碗機有危害
超聲波是一種震動機械波。大功率的高強度的超聲波持續(xù)直接作用才發(fā)生超聲波生物效應(yīng)。小功率超聲波或者間歇式的作用于人體組織是非常有益的。講個通俗的例子，當(dāng)有人給你輕輕捶背你感覺舒服，但重?fù)裟銜r才會疼痛。