紫蘇為唇形科紫蘇屬一年生草本植物，其根、莖、葉和種子均可入藥，嫩枝嫩葉具異香，可作調(diào)味佐料也可直接食用，是優(yōu)良的出口創(chuàng)匯蔬菜。
一、播種育苗苗床以表土不易板結(jié)、通氣保水性好、含腐殖質(zhì)較高的肥沃土壤為宜，畝施腐熟的雞羊糞200千克或人糞尿400千克。10天后，再撒施復(fù)合肥5千克、尿素2千克做底肥。肥土混勻耙平整細(xì)后做苗床，床高15厘米，長(zhǎng)寬視地形和操作方便而定。3月中下旬播種，播前在床面噴灑300倍除草通藥液除草。將種子均勻地撒在床面上，覆蓋薄土和稻草，澆足水，平覆或架設(shè)小拱棚，蓋膜壓平即可。育苗期間，施淡人糞尿2至3次，間苗至苗距3厘米左右，苗齡45天左右時(shí)定植。
二、整地定植定植最好選擇ph值為6至6.5的壤土和沙壤土為好?；室杂袡C(jī)肥為主，畝施腐熟垃圾肥5000千克、大糞3000千克或雞羊糞1500千克、復(fù)合肥100千克。土壤整細(xì)耙平后作畦，畦面寬90厘米，畦溝寬、深各30厘米。4月底至5月初定植，每畦栽6行，株行距各15厘米。為消滅雜草和防止小地老虎危害幼苗，定植前3天可用除草通藥劑噴灑土表或用糠麩和500倍敵百蟲(chóng)液撒在畦面誘殺害蟲(chóng)。
三、施肥治蟲(chóng)幼苗成活后，每隔半月根際追肥1次，每次畝施人糞尿2500千克或尿素10千克。為加速葉片生長(zhǎng)、提高葉片質(zhì)量，每月用0.5％尿素液根外追肥一次。生長(zhǎng)期間遇高溫天氣，早晚應(yīng)灌水抗旱。危害紫蘇的害蟲(chóng)主要有葉螨、蚜蟲(chóng)、青蟲(chóng)和蚱蜢等。可選用敵敵畏等藥劑進(jìn)行防治，噴藥應(yīng)在葉片采摘后進(jìn)行。
四、摘葉打杈紫蘇定植20天后，對(duì)己長(zhǎng)成5莖節(jié)的植株，應(yīng)將4節(jié)以下的葉片和枝條全部摘除，以促進(jìn)植株生長(zhǎng)。摘除初茬葉一周后，當(dāng)?shù)?莖節(jié)的葉片長(zhǎng)到橫徑寬10厘米以上時(shí)即可開(kāi)始采摘，摘后將上部莖節(jié)發(fā)生的腋芽抹去。9月初，植株開(kāi)始生長(zhǎng)花序，此時(shí)對(duì)留葉不留種的植株可保留3對(duì)葉摘心、打杈，使其達(dá)到成品葉標(biāo)準(zhǔn)。一棵紫蘇每年可產(chǎn)葉36至44片，畝產(chǎn)鮮葉1700至2000千克。
五、采種采種可在留種田進(jìn)行，也可在大田選留部分植株作種株。但紅、綠色紫蘇要隔離種植，變異株要剔除，以免種子混雜退化。為集中養(yǎng)分，使中下部種子發(fā)育成熟，應(yīng)將花序上部的1／3剪去。待種子殼轉(zhuǎn)為褐色即可采收。