水是人類發(fā)展*的自然資源，是人類和一切生物賴以生存的物質(zhì)基礎(chǔ)。目前，水資源不足和污染構(gòu)成的水源危機已成為人類所面臨的復雜問題。在水資源日益缺乏的情況下，水資源污染的現(xiàn)實又使人們增加了一份憂慮。在中國很多地區(qū)，由于各種復雜因素致使不少水體已經(jīng)嚴重受到污染，這更加劇了水資源緊缺的矛盾。
當今人類社會對水資源的開發(fā)利用分為兩大類：
一類是從水資源取走所需的水量，滿足人民生活和工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的需要后，數(shù)量有所消耗，質(zhì)量有所變化，在另外地點回歸水源。
另一類是取用水能（水力發(fā)電）、發(fā)展水運、水產(chǎn)和水上游樂，維持生態(tài)平衡等，這種利用不需要從水源引走水量，但是需要河流、湖泊、河口保持一定的水位、流量和水質(zhì)。解決水資源緊張的重要途徑，主要的方法有：
1） 降低工業(yè)用水量，提高水的重復利用率
2） 實行科學灌溉，減少農(nóng)業(yè)用水浪費
3） 回收利用城市污水、開辟第二水源
要解決好現(xiàn)實當中與人類社會生活密切相關(guān)的水問題，就一定要用到現(xiàn)代的水處理技術(shù)以及水處理設(shè)備。
水處理三大步驟
步：過濾
常用的過濾設(shè)備主要有：
（1）砂石過濾設(shè)備（多介質(zhì)過濾設(shè)備）
砂石過濾器（多介質(zhì)過濾器）是以成層狀的無煙煤、砂、細碎的石榴石或其他材料為床層的機械過濾設(shè)備，其原理為按深度過濾水中不同顆粒度的顆粒，較大的顆粒在頂層被去除，較小的顆粒在過濾器介質(zhì)的較深處被去除，從而使水質(zhì)達到粗過濾后的標準，降低水的污泥密度指數(shù)值，滿足深層凈化的水質(zhì)要求。
（2）活性炭過濾器
活性炭具有吸附作用，還有一定的除濁作用，活性炭過濾器的主要結(jié)構(gòu)和布置形式與砂石過濾器相似。因此，活性炭吸附也稱為活性炭過濾?；钚蕴窟^濾主要用于水中有機雜質(zhì)和水中分子狀的膠體微小顆粒雜質(zhì)，也可用于脫氯等。
（4）微孔過濾器
微孔過濾是新型的膜分離技術(shù)。它可濾除濾液、氣體的0.01μm以上微粒和細菌。其特點是高捕捉能力、過濾面積大、使用壽命長、過濾精度高、阻力小、機械強度大、無剝離現(xiàn)象、抗酸堿能力強、使用方便。此濾器能濾除絕大部分微粒，所以廣泛應用于精濾和除菌工藝。
第二步：軟化
常用的軟化設(shè)備主要有：
（1）離子交換器
離子交換器是目前水處理中常用的一種裝置，它可以通過選擇一定的流程，使水軟化或除鹽。其主要是利用一些離子交換劑把原水中不需要的離子暫時固著，使水中這些離子的含量降低到所要求的程度。被交換劑固著的離子，在再生液中被釋放出來，交換劑又可重新使用。也就是說，其實質(zhì)是不溶性的電解質(zhì)（樹脂）與溶液中的另一種電解質(zhì)進行的物理化學反應，亦即樹脂上的可交換離子與溶液中的其他同性離子的交換反應。
（2）反滲透設(shè)備
反滲透是目前應用規(guī)模大、技術(shù)相對成熟的膜技術(shù)，其應用在整個膜分離領(lǐng)域中約占一半，是膜技術(shù)發(fā)展的一個大的突破。反滲透是通過反滲透膜把溶液中的溶劑分離出來。反滲透設(shè)備優(yōu)點是連續(xù)運行，產(chǎn)品水質(zhì)穩(wěn)定；無須用酸堿再生；不會因再生而停機；節(jié)省了反沖和清洗用水；以高產(chǎn)率產(chǎn)生超純水（產(chǎn)率可以高達95％）；再生污水不需水處理設(shè)施；運行及維修成本低；安裝簡單、費用低廉。
（3）超濾器
超濾技術(shù)雖在我國起步較晚，但發(fā)展非常迅速，隨著這項技術(shù)的不斷推廣和人們對它認識的不斷提高，飲料生產(chǎn)行業(yè)必將從中獲得更多的益處。
超濾膜設(shè)備在工業(yè)應用上有平板狀、管狀、螺旋板狀和空心纖維狀等幾種不同的形式。目前國內(nèi)應用的大多數(shù)為板狀和管狀，特別是空心纖維膜（中空纖維膜）也已在水處理方面得到廣泛應用。其特點是：①裝置內(nèi)單位體積的膜面積很大；②膜壁薄，液體透過速度快；③因空心纖維的幾何構(gòu)形具有一定的耐壓性能，故強度高。
第三步：消毒殺菌
常用的消毒殺菌設(shè)備主要有：
（1）臭氧殺菌器
臭氧殺菌器是利用臭氧的強氧化性而達到殺菌的目的。臭氧是強烈的氧化劑，其殺菌作用比氯高15∽30倍，在一定濃度下作用5∽10min，臭氧對各種菌類都可以達到滅菌的程度。國外已將其廣泛用于水的消毒處理以除臭、除色等，國內(nèi)在礦泉水、純凈水生產(chǎn)中應用于滅菌也很普遍。
（2）紫外線殺菌器
當微生物受紫外光照射后，微生物的蛋白質(zhì)和核酸吸收紫外光譜能量，導致蛋白質(zhì)變性，引起微生物死亡。紫外線對清潔透明的水具有一定的穿透能力，所以能使水消毒。紫外線殺菌不能改變水的物理化學性質(zhì)，殺菌速度快、效率高、無異味，因此得到廣泛應用。