中醫(yī)認為,茶葉上可清頭目,中可消食滯,下可利小便,是天然的保健飲品。然而,茶葉的產地和品種不同,其藥理作用也不一樣。
產于安徽者曰松蘿,主要作用“化食“;產于浙江紹興者曰日鑄,專于“清火“;產于福建者曰建茶,專于“辟瘴“;產于六合者曰苦丁,專于“止痢“;產于滇南者曰普洱茶,則兼消食、辟瘴、止痢之功??梢姴枞~入藥有很大的學問。
不僅如此,中醫(yī)還認為,一年有春夏秋冬四季之分,茶葉也有寒熱溫涼性味的差別,因此,四季飲茶也要有所區(qū)別。
春天,屬溫,陽氣上升,陰氣下降,萬物復蘇。人們經過漫長的冬季,“內熱積貯“,因此應注意驅寒御邪,扶陽固氣。此時宜飲花茶與烘焙型烏龍茶。因為花茶香氣濃烈,香而不浮,爽而不濁,具有理氣、開郁、祛穢、和中的作用,烘焙型烏龍茶因為茶氣較足,促進機體陽氣的生發(fā),并能振奮精神,消除春困。
夏天,屬熱,赤日炎炎,氣候悶熱,出汗甚多,造成水、電解質平衡紊亂,因此必須補充大量水分。此時宜喝綠茶或清香型茶葉、輕發(fā)酵茶葉。因為這咱性味苦寒,清鮮爽口,具有清暑解熱、生津止渴和消食利導等作用。
秋天,屬涼,有蕭殺之象,空氣漸漸干燥,人們感覺皮膚、鼻腔、咽喉干燥不適,這叫“秋燥“。此時宜喝清淡一些的茶,如鐵觀音、白茶、生普等,色澤綠潤,內質馥郁,不寒不熱。秋涼飲之,可以潤膚、除燥、生津、潤肺、清熱、涼血。
冬天,屬寒,天寒地凍,寒氣襲人,人的機體處于收引狀態(tài),新陳代謝遲緩,容易罹患“寒病“。此時宜飲紅茶、黑茶、陳年老白茶、陳年鐵觀音。這種茶,葉紅、湯紅,醇厚干溫,滋養(yǎng)陽氣,增熱添暖,可以加奶、加糖,芳香不收,還可以去油膩、舒腸胃。
誤區(qū):“茶醫(yī)百病“。有人認為,茶不僅是一種安全的飲料,也是治療疾病的良藥。殊不知,對有些病人來說,是不宜喝茶的,特別是濃茶。濃茶中的咖啡堿能使人興奮、失眠、代謝率增高,不利于休息;還可使高血壓、冠心病、腎病等患者心跳加快,甚至心律失常、尿頻,加重心腎負擔。此外,咖啡堿還能刺激胃腸分泌,不利于潰瘍病的愈合;而茶中鞣質有收斂作用,使腸蠕動變慢,加重便秘。