近幾年來，普通的果樹無論是出售樹苗，還是銷售果實(shí)大都價(jià)格平平。而一些園藝專家卻獨(dú)具匠心，將果樹移栽到花盆里，既可賞花賞果，又能食用果實(shí)，使昔日只有從大田或公園里才能看到的果樹，如今在室內(nèi)、陽臺(tái)上就能看到。盆栽果樹有：盆栽蘋果、盆栽石榴、盆栽花桃、盆栽葡萄、盆栽櫻桃等。盆栽果樹的問世，既滿足了人們足不出戶就可以觀花賞果的觀賞心理，又滿足了人們的食用需求，市場俏銷。北方果樹盆景栽培技術(shù)已日臻成熟，矮化后的果樹(柿子、棗、杏、石榴、蘋果、銀杏等)進(jìn)行適當(dāng)?shù)脑煨椭谱鞒晒麡渑杈?，這些新型盆景即可供人們欣賞，還能提供一定數(shù)量的果實(shí)供食用，市場前景看好。然而南方果樹盆景卻上規(guī)模的品種很少，主要是廣東省順德一帶的年桔盆栽，而其中熱帶果樹的盆景栽培更少，只是剛剛起步，栽培技術(shù)尚處于盆栽階段，藝術(shù)性較差，有待進(jìn)一步實(shí)踐、探索。熱帶果樹中很多種水果如芒果(mangiferaindicalinn)、毛葉棗（zizyphusmauritianalam.）、楊桃(averrhoacarambolal.)、番石榴(psidiumguayaval.)、番荔枝(annona)、蛋黃果(lucumanervosaa.dc)、火龍果(hylocereusundatusbritt.rose)、菠蘿(ananascomosus(l)merr)、神秘果(synsepaiumdulcificuma.dc.)等，適合盆景栽培，且取得很好的進(jìn)展，盆栽能結(jié)果，很有觀賞價(jià)值。根據(jù)我們《熱帶果樹盆景栽培管理技術(shù)研究》課題的研究和果農(nóng)栽培經(jīng)驗(yàn)，對熱帶果樹盆景栽培技術(shù)介紹如下。
1選擇適宜盆景栽培的果樹品種
一般用于盆景栽培的品種要求具備果形、葉片美觀，樹型緊湊，樹勢中等、較矮，根系較淺，早結(jié)果，坐果容易、果實(shí)最好能在節(jié)日期間成熟，病蟲害較少等特點(diǎn)[1]。如芒果：果形、果皮色彩美觀：金煌芒的果實(shí)特大，果皮金黃色；紅、白象牙芒果果實(shí)修長彎曲象牙，外觀很美；紅芒果皮紅色艷麗，頗具喜慶氣氛；鷹嘴芒果尖凸起，彎曲酷似鷹嘴；串芒和秋芒一年能多次開花結(jié)果等[2]。毛葉棗：當(dāng)年盆栽當(dāng)年結(jié)果，坐果容易，春節(jié)期間果實(shí)成熟[3]。楊桃：樹型緊湊，果實(shí)春節(jié)期間有果觀賞，果實(shí)美觀。番石榴：壓條苗盆栽矮化、第二年就能結(jié)果，管理容易，如珍珠番石榴，果大，平均單果重500~520g；廣東的胭脂紅番石榴，其最主要特征是成熟果呈各種美麗的紅色外觀，令人喜愛，壓條苗盆栽很容易管理，坐果容易[4]。番荔枝果實(shí)表面有很多突起之鱗目所形成，外表酷似釋迦牟尼佛頭外形美觀，有較高觀賞價(jià)值，有些（品）種如普通番荔枝和ap番荔枝即“非洲驕傲”等，樹型較矮小、美觀，早產(chǎn)，果大。蛋黃果：按果實(shí)特征分為大桃形、小桃形、球形、紡錘形、倒卵形等5個(gè)類型，成熟果果皮黃色，果較大，大桃形蛋黃果果實(shí)最大，最大單果重可達(dá)298g，紡錘形果形較小，最大單果重也有130g[5]。火龍果：火龍果花期長且芳香美麗、果實(shí)大且美觀，光亮、油綠、潔凈的三角柱體上著生火紅色大碩果，給人以萬事吉祥之感[6]。菠蘿：多年生常綠草本植物菠蘿果實(shí)松果狀，呈圓筒形，由許多子房和花軸聚生而成，屬復(fù)合果，果皮有眾多花器（果眼），多數(shù)品種果實(shí)成熟時(shí)金黃色，盆栽觀賞價(jià)值高。神秘果：樹株型矮小，生長慢，枝葉緊湊，枝條彈性好，耐修剪，樹型優(yōu)美，花、葉、果都具有較高的觀賞價(jià)值。在盆景栽培應(yīng)用中，還有很多的熱帶果樹品種有待嘗試和栽培技術(shù)有待進(jìn)一步研究。用于盆栽的果樹品種主要參考用于大田生產(chǎn)的品種，同時(shí)考慮用于盆景栽培的品種應(yīng)具備的特點(diǎn)除此之外，還要選擇適合當(dāng)?shù)卦耘嗟钠贩N。
2盆景栽培用苗的育苗
盆景栽培用苗的育苗一般多用圈枝育苗和嫁接育苗，扦插育苗、播種育苗較少用。采用高空壓條育苗，如人心果、蓮霧、楊桃、蛋黃果、神秘果、番石榴盆栽等；嫁接育苗，比圈枝育苗，往往樹勢比較旺，根系較發(fā)達(dá)，結(jié)果多且大些，但結(jié)果較遲、較難結(jié)果，如芒果、毛葉棗、番石榴、蓮霧盆栽等；扦插育苗主要用于扦插較容易的果樹，如火龍果、西番蓮、
香瓜茄盆栽。播種育苗多用于那些播種育苗品質(zhì)變異較小的品種，如普通番荔枝（番荔枝的一個(gè)品種）、香瓜茄盆栽。熱帶果用苗，至于要采用哪種方法育苗，主要是盆栽哪一種果樹盆栽，有是果樹可用圈枝育，有的用嫁接育苗，有的多種方法都可采用，如番石榴、蓮霧、楊桃等，一般多數(shù)熱帶果樹如果嫁接較難成活，多可采用圈枝方法育苗，圈枝育苗用于熱帶果樹盆栽具有根系較淺，育苗較容易、結(jié)果早，有的當(dāng)年就能結(jié)果，但樹勢較嫁接苗弱，結(jié)果較小。至于育苗采用方法，因具體的熱帶果樹盆栽而不同，有時(shí)同是一種熱帶果樹盆栽，因其所栽品種不同所采用的育苗方法也可不同，如盆栽番荔枝，盆栽普通番荔枝，多采用播種育苗，盆栽ap番荔枝（亦稱“非洲驕傲”），育苗就用嫁接方法。
3花盆的選擇
花盆的大小及形狀的選擇應(yīng)根據(jù)苗木的大小、長勢強(qiáng)弱和樹形決定。以圓形為主，以利于根系向四周均勻舒展，同時(shí)，容器需滲水、透氣良好，以保持根系生長對氧氣的需求，且防容器積水造成爛根。花盆有素?zé)?、釉盆、紫砂盆、瓷盆、塑料盆和木制盆等?shù)種。素?zé)栌址Q瓦盆，即當(dāng)?shù)赜谜惩翢频哪嗯琛Ｆ鋬?yōu)點(diǎn)質(zhì)地疏松多孔、透氣性好，易于盆內(nèi)多余水分的排除，適于根系的生長發(fā)育，且價(jià)格低廉，是使用最普遍的一種。為了觀賞美觀，采用其它質(zhì)地花盆，為了克服透性差的缺點(diǎn)，可在盆底鋪墊一定厚度的粗砂，并沿花盆內(nèi)壁墊一層新瓦片，然后填土栽植。
小苗大盆或大苗小盆，既失美觀，又不利于植株的生長發(fā)育。由于盆栽果樹的根系具有圍繞盆壁和盆底生長的特點(diǎn)，用盆過小則營養(yǎng)匱乏，根系得不到正常生長發(fā)育；用盆過大則盆內(nèi)的養(yǎng)分得不到充分利用且澆水不易掌握，易發(fā)生澇害。不同的熱帶果樹、同一種熱帶果的不同樹齡、不同育苗方法所育苗木，對盆的大小要求是有所不同的：如神秘果、菠蘿等一般用盆較??；盆栽隨植株長大，要進(jìn)行更換大盆；芒果、毛葉棗、楊桃、番石榴、蛋黃果、火龍果等用盆較大，嫁接苗、實(shí)生生苗用盆較大，扦插苗、圈枝苗用盆較小。
4土肥水管理
4.1配制盆栽營養(yǎng)土
適宜熱帶果樹的生長的營養(yǎng)土一般為微酸性(ph5.5~6.5)，富含腐殖質(zhì)的疏松土壤。大型成齡苗木營養(yǎng)土配制，可用熟化的田園土6份，腐葉土或腐殖土2份，沙或爐渣2份，充分混合均勻，碾細(xì)過篩。新栽小苗營養(yǎng)土配制，可用園土4份，腐葉土或腐殖土4份，沙2份，混勻，這種營養(yǎng)土，便于小苗吸收營養(yǎng)物質(zhì)，滿足其初期發(fā)育階段的需要。培養(yǎng)土在使用前應(yīng)消毒處理，如蒸煮消毒、烘烤消毒（灑入1.5%福爾馬林）消毒，簡易方法可用5%福爾馬林噴灑在盆土上，蓋上薄膜密封2d也可達(dá)到消毒的目的。廣東一帶習(xí)慣于用曬干的塘泥配制盆栽營養(yǎng)土，配制時(shí)可用：塘泥為80%（選用肥沃粘重的塘泥曬干，打成手指大的泥粒作培養(yǎng)成土）、腐熟甘蔗渣18%、過磷酸鈣2%混勻。有些熱帶果樹盆栽容易出缺素癥，營養(yǎng)土中應(yīng)適當(dāng)添加含微量元素的肥料，如盆栽毛葉棗，由于毛葉棗果樹對mg的需要求量較高，在酸性土壤或連續(xù)施k肥時(shí)，易產(chǎn)生缺mg癥，尤其是高朗一號(hào)，所以，在準(zhǔn)備盆栽用土?xí)r要適當(dāng)加入mg肥，每年加入mgo100g可基本預(yù)防缺mg癥的發(fā)生[3]。如不同種類的熱帶果樹對土壤酸堿度有所不同，如果營養(yǎng)土過堿可用培增加腐葉、泥炭等有機(jī)質(zhì)或增施硫磺粉的辦法矯正；如果營養(yǎng)土過酸，可用增施熟石灰的辦法予以矯正。
4.2肥水管理
由于果樹的根系只能從盆中吸收營養(yǎng)，僅靠盆中有機(jī)物遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足果樹生長發(fā)育的需要，所以施肥顯得特別重要。施肥以有機(jī)肥為主，合理配化肥。有機(jī)肥的養(yǎng)分豐富，肥性柔緩，肥效長，最適于盆栽基肥和追肥。果樹盆栽主要就是在家庭種植或面向家庭，有機(jī)肥作追肥，傳統(tǒng)的做法是用水浸泡，腐熟發(fā)酵，但在制作過程和澆灌時(shí)會(huì)發(fā)出惡臭，影響環(huán)境衛(wèi)生，不宜采用?？捎糜推娠烆愖龈勺贩?。具體做法是，把油粕餅粉碎，摻入腐殖土二成，保持潮濕放入密閉的塑料口袋中，放在陽光下經(jīng)2~3個(gè)月充分發(fā)酵腐熟，無異味，可撒布盆內(nèi)，也可兌水200倍施用。任何季節(jié)追肥，均較安全衛(wèi)生[7]。在萌芽前施一次速效氮肥，適量配合磷肥，施用濃度一般為0.3%，促萌芽開花整齊。在謝花后坐果期進(jìn)行根外追肥，可用0.3%磷酸二氫鉀加0.3%尿素，每隔15d噴1次，連噴2次，以促幼果膨大、新梢的生長。在果樹采果前20~30d追施磷鉀肥，每盆施磷酸二氫鉀40~60g，然后澆透水，可增大果個(gè)，改進(jìn)果實(shí)品質(zhì)。果實(shí)采后再追施1次三元復(fù)合肥，施用濃度為0.3%。結(jié)果樹應(yīng)多施磷鉀肥，少施氮肥，配合葉面根外追肥，可補(bǔ)充植物營養(yǎng)和防止?fàn)I養(yǎng)元素缺乏癥的發(fā)生，常用肥料：0.3%~0.5%尿素，0.1%~0.3%過磷酸鈣(浸出液)，0.1%~0.3%磷酸二氫鉀，1.0%~5.0%草木灰(浸出液)，0.05%~0.1%硼砂或硼酸，0.05%~0.1%硫酸亞鐵、0.05%~0.1%硫酸鋅等[2]。入冬前施腐熟土雜肥為基肥，可加施一次草木灰，施用草木灰浸出液，施用濃度為1.0%~5.0%，有利果樹安全越冬。
5倒盆
倒盆又稱翻盆或轉(zhuǎn)盆。其目的生要主要是解決影響盆樹生長發(fā)育的問題。第一，由于盆栽芒果的根系繞盆生長，經(jīng)2~3年生長后往往形成厚達(dá)1㎝左右的根墊，造成根據(jù)土分離，根系老化，吸收、運(yùn)輸能力下降，因此要剪除大部分根墊，促使根系更新復(fù)壯。第二，盆栽芒果經(jīng)2~3年的生長后，由于盆中的養(yǎng)分被果樹吸收和頻繁的澆水中淋洗掉，有限的盆土內(nèi)的營養(yǎng)往往貧乏，選擇剩下的有害物質(zhì)和有害分泌物積累增多，造成土壤環(huán)境惡化，因此，需去除部分原盆土，增補(bǔ)新的營養(yǎng)土，以改善盆內(nèi)的營養(yǎng)條件。第三，隨著樹冠的擴(kuò)大，應(yīng)逐漸將盆栽芒果轉(zhuǎn)移到較大的盆中，以滿足其營養(yǎng)需要和