普洱熟茶渥堆發(fā)酵至完全成熟一般需要70天左右的時(shí)間。今天，我們就一起看看，在普洱熟茶發(fā)酵的每個(gè)階段，分別有著怎樣的特點(diǎn)。
一成熟：10天左右。這時(shí)的普洱熟茶若拿來(lái)沖泡葉底呈杏黃色且柔軟，湯色杏黃色帶渾濁多毛質(zhì)，味度苦澀為主甘感中也帶澀。
二成熟：大約18天左右。這時(shí)的普洱熟茶若拿來(lái)沖泡葉底呈淡黃色且柔軟，湯色黃而渾濁多毫，味度苦澀為主但回甘較快。
三成熟：25天左右。這時(shí)的普洱熟茶若拿來(lái)沖泡葉底變得黃中偏點(diǎn)紅，湯色以黃為主帶微微紅渾，味度苦澀度為主回甘快，約在20秒。
四成熟：32天左右。這時(shí)的普洱熟茶若拿來(lái)沖泡葉底紅黃為主帶柔軟，湯色黃紅帶渾濁，味度苦澀中帶鈍感略柔，回甘快。
五成熟：38天左右。此時(shí)葉底變成淡淡的紅色（像純干倉(cāng)15年生普葉底），湯色淺紅淺紅帶微渾，味度一般苦澀，回甘純快茶。
六成熟：46天左右。葉底暗紅色柔軟，湯色變紅且不渾，口感是微微的苦澀，回甘比較純厚。
七成熟：53天左右。葉底紅為主偏帶點(diǎn)褐色，湯色艷紅微清，口感熟味厚重，帶點(diǎn)陳甘香。
八成熟：58天左石。葉底全部變得褐色柔軟，湯色紅濃帶清亮，口感陳香味純厚，回甘中深潤(rùn)感。
九成熟：64天左右。葉底變得褐黑褐黑的而且有點(diǎn)硬，湯色暗紅，口感純而不活，香悶不爽。
十成熟：70天左右。葉底黑硬且有碳化積象，湯微黑而帶碳火味。