中國四大茶道流派貴族茶道生發(fā)于茶之品,旨在夸示富貴;雅士茶道生發(fā)于茶之韻,旨在藝術(shù)欣賞;禪宗茶道生發(fā)于茶之德,旨在參禪悟道;世俗茶道生發(fā)于茶之味,旨在享樂人生。
貴族茶道
貴族茶道的茶人是達(dá)官貴人、富商大賈、豪門鄉(xiāng)紳之流的人物,不必詩詞歌賦、琴棋書畫,但一要貴,有地位,二要富,有萬貫家私。于茶藝四要“精茶、真水、活火、妙器”無不求其“高品位”,用“權(quán)力”和“金錢”以達(dá)到夸示富貴之目的,似乎不如此便有損“皇權(quán)至上”,有負(fù)“金錢第一”。
雅士茶道
雅士茶道是已成大氣候的中國茶道流派。茶人主要是古代的知識分子,“入仕”的土為主體,還包括未曾發(fā)跡的土,有一定文化藝術(shù)修養(yǎng)的名門因秀,青樓歌妓、藝壇伶人等。對于飲茶,主要不圖止渴、消食、提神,而在乎導(dǎo)引人之精神步入超凡脫俗的境界,于鬧情雅致的品茗中悟出點(diǎn)什么。茶人之意在乎山水之間,在乎風(fēng)月之間,在乎詩文之間,在乎名利之間,希望有所發(fā)現(xiàn),有所寄托、有所忘懷。“雅”體現(xiàn)在下列幾個方面:
一是品茗之趣
二是茶助詩興
三是以茶會友
四是雅化茶事
禪宗茶道
僧人飲茶歷史悠久,因茶有“三德”,利于叢林修持,由“茶之德”生發(fā)出禪宗茶道。僧人種茶、制茶、飲茶并研制名茶,為中國茶葉生產(chǎn)的發(fā)展、茶學(xué)的發(fā)展、茶道的形成立下不世之功勞。日本茶道基本上歸屬禪宗茶道,源于中國但青出于藍(lán)而勝于藍(lán)。
明代樂純著《雪庵清史》并列居士“清課”有“焚香、煮茗、習(xí)靜、尋僧、奉佛、參禪、說法、作佛事、翻經(jīng)、懺悔、放生……”,“煮茗”居第二,竟列于“奉佛”、“參禪”之前, 這足以證明“茶佛一味”的說法是于真萬確。
僧人的另一個突出貢獻(xiàn)就是種茶,培植名茶。茶產(chǎn)于山谷,而僧占名山,名山有名寺,名寺出名茶。最早的茶園多在寺院旁,稍晚才出現(xiàn)民間茶園。
世俗茶道
茶是雅物,亦是俗物。進(jìn)入世俗社會,行于官場,染幾分官氣。行于江湖,染幾分江湖氣;行于商場,染幾分銅臭;行于清湯,雜幾分脂粉氣;行于社區(qū),染幾分市儈氣;行于家庭,染幾分小家子氣。熏得幾分人間煙火,焉能不帶煙火氣。這便是生發(fā)于“茶之味”以“享樂人生”為宗旨的。“世俗茶道”,其中大眾化的部分發(fā)展前景看好。
茶已是俗物,日行之必需??蛠砑宀瑁?lián)絡(luò)感情;家人共飲,同享天倫之樂。茶中有溫馨。茶道進(jìn)入家庭貴在隨意隨心,茶不必精,量家之有;水不必貴,以法為上;器不必妙,宜茶為佳。富貴之家,茶事務(wù)求精妙,可夸示富貴、夸示高雅,不足為怪;小康之家不敢攀比,法乎其中;平民家庭縱粗茶陶缶,只要烹飲得法,亦可得條趣。茶不孤傲怪僻,是能伸能屈的木中大丈夫。
綜上所述,茶作為俗物,由“茶之味”竟生發(fā)出五花八的茶道,可叫官場茶道、行幫茶道、情場茶道、社區(qū)茶道、平民茶道、家庭茶道,茶中有官氣、有霸氣、有匪氣、有江湖氣、有市儈氣、有脂粉氣、有豪氣、有小家子氣,這一切都發(fā)端于“口腹之欲”,其主旨是“享樂人生”,非道非佛,更多儒學(xué)的內(nèi)蘊(yùn)。為了學(xué)問完整些、系統(tǒng)些,我們可概稱為“世俗茶道”。