作為飲茶、愛(ài)茶者，倘若不了解普洱茶，殊為遺憾。你知道何謂“洗茶”嗎？
“洗茶”這一概念出現(xiàn)于明代?！恫枳V》（明朝）載：“凡烹茶，先以熱湯洗茶葉，去其塵垢、冷氣，烹之則美。”
對(duì)于普洱茶，也有“洗茶”這一過(guò)程。這是因?yàn)?，大多?shù)普洱茶都是隔年甚至是數(shù)年后飲用的，儲(chǔ)藏越久，越容易沉積脫落的茶粉和塵埃，通過(guò)“洗茶”達(dá)到“滌塵潤(rùn)茶”的目的。對(duì)于品質(zhì)比較好的普洱茶，“洗茶”時(shí)要注意掌握節(jié)奏，杜絕多次“洗茶”或高溫長(zhǎng)時(shí)間“洗茶”，減少茶味流失。