老茶請(qǐng)務(wù)必按以下規(guī)則沖泡可體驗(yàn)到完整魅力，總括：
一、器皿——老茶請(qǐng)以紫砂壺沖泡
二、投茶量——按12g/150ml壺的比例投茶
三、水溫——使用電陶爐等盡可能提高水溫，避免低溫泡茶。
三、時(shí)間——前兩泡快速醒茶，第三泡后開始飲用。每泡增加2-3秒。
四、用水——水為茶之魂，務(wù)必選擇優(yōu)質(zhì)山泉水沖泡。如珍茗水，千島湖產(chǎn)農(nóng)夫山泉等。
細(xì)述：
〔一〕：投茶量
器具：精確電子秤，如珠寶稱等
投茶量：12g/150ml
〔老茶因較新茶更難浸出，投茶量相對(duì)較新茶有所提升，新茶為8g?！?br>〔二〕：水溫
水溫跟當(dāng)?shù)厮幒０斡嘘P(guān)系。比如廣州等低海拔地區(qū)，提水溫相對(duì)容易。而對(duì)于如云南、甚至西藏等地區(qū)，水溫很難燒到一百度。但一樣的是，在任何海拔情況下，泡茶都應(yīng)盡可能提高水溫。此為基本條件。
因此盡可能按以下方式操作：
使用鐵壺、陶壺等燒水。使用電陶爐、碳等燒水。盡量避免電磁爐。確保水溫盡可能提高。水溫越高，對(duì)茶的芳香物質(zhì)，茶湯內(nèi)質(zhì)等浸出更有利。
并且，在沖泡過(guò)程中盡可能維持水溫，避免涼水，溫水沖泡。
【如何保持紫砂壺溫度】
兩個(gè)方向：
a、淋壺：在注完水，將壺蓋蓋上之后，再給壺身淋一圈沸水。這樣既可以讓紫砂壺內(nèi)外都保持相對(duì)高溫。
b、煲壺：在紫砂壺的下面，置一個(gè)小型的茶托或者茶洗，讓淋壺的沸水繼續(xù)留在紫砂壺的底部，這樣紫砂的溫度變會(huì)持續(xù)得更久。
〔三〕：沖泡時(shí)間
第一步：溫壺。熱水淋壺，提高壺溫。
第二步：醒茶。前2泡為醒茶，快速出湯；
第三步：正式品飲——第3泡開始根據(jù)喜好以及茶葉的浸出速度選擇出湯時(shí)間，一般為5-8秒。最低以5秒為時(shí)限出湯。然后每增加一泡適當(dāng)增加2-3秒出湯時(shí)間，可以相對(duì)維持穩(wěn)定體驗(yàn)。
【具體沖泡時(shí)間約為】
1-2泡快進(jìn)快出；兩泡都為潤(rùn)茶和醒茶，不品。
第3泡：5秒出湯
第4泡：5秒出湯
第5泡：8秒出湯
第6-7泡：10秒出湯
第8-10泡：20秒出湯
第10泡以后，根據(jù)滋味判斷時(shí)間，10泡往后的內(nèi)質(zhì)越來(lái)越淡，但是老茶的甜蜜韻到這個(gè)時(shí)候是非常明顯且直觀的，好老茶的蜜韻會(huì)持續(xù)到20泡之后，久久不散。這也是為什么老茶可以喝一下午的原因。
〔四〕：茶器選擇
必要條件：選擇紫砂壺沖泡，選擇蓋碗沖泡大概只能發(fā)揮出老茶體驗(yàn)6-7成。