評價古樹普洱是有些通用的技術(shù)指標(biāo)，比如湯質(zhì)、香氣、耐泡度等等。我們要明確的是這些只是基本前提，并非是一款茶高下的絕對標(biāo)準(zhǔn)。我們說如果一款茶湯質(zhì)單薄、香氣渙散、不足十泡已經(jīng)水味凸顯，這說明這款茶可能在原料或存儲上存在明顯缺陷，比如是臺地料或者存儲于通風(fēng)空間中，是不足以進(jìn)入收藏品的行列。
但是在達(dá)到這一前提之后，更多的是一個綜合的品鑒過程，不能單純的以口感的霸氣或者耐泡度來衡量老茶的好壞，不是泡了30泡的茶就一定比20泡的茶好，也不是口感沖擊力更強的就比柔和細(xì)膩的茶好，同理苦澀也不是好壞的標(biāo)準(zhǔn)，不苦不澀可能是轉(zhuǎn)化的較快，也可能是倉儲出現(xiàn)問題，或者工藝上就有偏差，這也要綜合來分析。