茶葉合理泡飲法
1、茶葉用量:一般3-4克干茶加200-250毫升開(kāi)水,也可酌情增減,如細(xì)嫩茶含茶汁較少,沖泡時(shí)可略多放一些;粗茶要少放些。
2、泡茶水溫:一般茶葉以水溫95攝氏度左右為好,高級(jí)茶葉或細(xì)嫩名茶,水溫可更低些,80攝氏度左右就好,沖泡以后不必加蓋,以免影響茶湯口味;但花茶等發(fā)香茶,要沸水沖泡并加蓋稍悶,以利發(fā)香。
3、沖泡時(shí)間:細(xì)嫩名茶,隨沖隨飲,一般花茶,沖泡3分鐘并加蓋,然后開(kāi)飲,普洱茶需沖泡5分鐘左右。
4、茶具選擇:最好選用陶、瓷或玻璃杯,不宜用保溫杯泡茶,因?yàn)楸乇共杷3指邷?,致使部分芳香油揮發(fā)減少香味,另外茶葉中含的維生素c、d在70攝氏度以上溫度中容易受破壞。