從茶的成分上去分析,茶確實(shí)應(yīng)具有一定的保健功能,如提神消疲、生津清熱、利尿、消炎殺菌等。但我們并不能說(shuō)茶可以醫(yī)治百病。同時(shí),在飲茶過(guò)程中,也并不能武斷地去判定一種茶類是不是具有一定功能。如茶因含有茶堿,所以有人說(shuō),多喝茶會(huì)導(dǎo)致失眠??墒聦?shí)上,多喝茶是否將導(dǎo)致失眠取決于飲茶者的神經(jīng)穩(wěn)定狀況。如果穩(wěn)定好,那么就不會(huì)導(dǎo)致失眠。
據(jù)農(nóng)科院茶葉研究所專家的分析,茶同時(shí)具有“提神”和“養(yǎng)神”兩方面作用,既可以使大腦更清醒靈活,也可以抑制腦神經(jīng)過(guò)于興奮,讓人們?nèi)菀兹朊?,關(guān)鍵看你怎么喝。
專家說(shuō),茶葉中的咖啡堿和茶多酚對(duì)腦神經(jīng)影響最大。當(dāng)茶葉泡開(kāi)初始,就有70%-80%的咖啡堿溶解到水中,這時(shí)的茶具有明顯的提神功效,使人興奮。而再往后,茶葉中的茶多酚才逐漸溶解到水中,抵消了咖啡堿的作用,就不容易再使人產(chǎn)生明顯的生理興奮。
這樣看來(lái),喝茶睡不著確實(shí)是個(gè)誤區(qū)。此外,大部分飲茶之人都有知道這樣一個(gè)“解茶”的秘訣,即如果一次飲茶過(guò)量,只要吃些甜食或者茶點(diǎn)就可以“解茶”,也就不用擔(dān)心睡不著了。