芡實(shí)，是一種常用的中藥。以種子入藥，主治脾虛泄瀉，遺精及帶下等癥。用芡實(shí)煲老鴨，既可治療糖尿病，又是脾虛水腫病人的營養(yǎng)食品。在全國各地均可栽培。下面介紹芡實(shí)的人工種植技術(shù)：
一、選地 芡實(shí)適宜在池塘、水庫、溝渠、沼澤地及湖泊中生長。水底土壤以疏松、中等肥沃的粘泥為好。帶沙性的溪流和酸性大的污染水塘不宜栽種。
二、繁殖 1、種子繁殖：適時(shí)播種。春秋兩季均可(以9～10月為好)。播種時(shí)，選用新鮮飽滿的種子撒在泥土稍干的塘內(nèi)。若春雨多，池塘水滿，在3～4月春播種子不易均勻撒播時(shí)，可用濕潤的泥土提成小土團(tuán)，每團(tuán)滲入種子3～4粒，按瘦塘130～170厘米，肥塘200厘米的距離投入一個土團(tuán)，種子隨土團(tuán)沉入水底，便可出苗生長。2、幼芽移栽。前年種過芡實(shí)的地方，來年不用再播種。因其果實(shí)成熟后會自然裂開，有部分種子散落塘內(nèi)，來年便可萌芽生長。當(dāng)葉浮出水面，直徑15～20厘米時(shí)便可移栽。
三、管理 幼苗浮出水面后，調(diào)節(jié)株行距，將過密的苗除去，移到缺苗的地方。由于芡實(shí)的生長發(fā)育時(shí)期不同，對水分的要求也不同，故調(diào)節(jié)水量是田間管理的關(guān)鍵。要掌握“春淺、夏深、秋放、冬蓄”的原則。春季水淺，能受到陽光照射，可提高土溫，利于幼苗生長;夏季水深可促進(jìn)葉柄伸長;秋季適當(dāng)放水，能促進(jìn)果實(shí)成熟;冬季蓄水可使種子在水底安全度冬。為提高效益，種芡實(shí)的水塘，可同時(shí)養(yǎng)魚，但必須選擇對芡實(shí)無損害的魚種，如鰱、鳙魚。向塘里投放的魚飼料以及魚的排泄物，均能作為芡實(shí)的肥料，不必施肥。
四、采收加工 芡實(shí)當(dāng)年可收獲。在9～10月間，果皮呈紅褐色時(shí)便可收割。如果種植的面積小，人力充足，可隨熟隨采收。采回的果實(shí)，用木棒等物錘擊帶刺的果皮，取出種子，除去硬殼，曬干。也可將果實(shí)堆放在地上，待果皮腐爛后，洗凈曬干，然后再除去果殼，把芡實(shí)米曬干。