真空包裝因有利于防止變質，受到企業(yè)和消費者的青睞。真空包裝機行業(yè)30%左右的企業(yè)存在低水平的重復建設,這種狀況不但鋪張了有限的資金、人力等重要資源,還造成了真空包裝機市場的無序混亂,阻礙了行業(yè)的健康發(fā)展,制約了我國中小食物企業(yè)真空包裝機的進級換代和包裝技術的立異。但業(yè)內專家指出,要解決這個題目,只能通過市場調節(jié)和加強對它的下游工業(yè)——食物產業(yè)的監(jiān)管力度來實現天然的淘汰。中國的真空包裝技術是在上世紀80年代初期發(fā)展起來的，而真空充氣包裝技術在上世紀90年代初期開始少量使用，隨著小包裝的推廣及超市的發(fā)展，其適用范圍越來越廣泛，有些將逐步替代硬包裝，前景非?？春?。真空包裝機憑借采用了高密封度的真空室，堅固耐用，整體機架采用了材料制作而成，長久不會生銹，并采用了機電一體化，操作簡單，一躍成為真空包裝機產品中的領頭兵。有了真空包裝機可以讓人們購買到更加安全、更加可靠的產品，也讓生產企業(yè)節(jié)省了大量的包裝材料和勞動力。
在行業(yè)，真空包裝應用非常普遍，各種熟制品如雞腿、火腿、香腸等；腌制品如各種醬菜以及豆制品、果脯等各種各樣需要保鮮的越來越多地采用真空包裝。真空包裝機面臨市場需乞降如何遇上甚至超越發(fā)達國家的食物真空包裝機,以及如何加大自主立異步伐,力爭在短時間內開發(fā)出一批具有自主知識產權和提高前輩水平的產品,是擺在我國食物真空包裝機企業(yè)眼前的緊迫任務。海內真空包裝機廠家中能進行專業(yè)研究開發(fā)的很少,這也是我們的不足之處。但在國內一些真空包裝機廠家不斷努力下,國內的真空包裝機在計量、制造、技術機能等方面取得了不錯的業(yè)績,特別是啤酒、飲料灌裝設備高速、成套、化程度高,可靠性好。還有機電一體化的泛起,使化包裝機設備的需求激增。經過真空包裝的保鮮期長，大大增加的保質期。