喝茶的方式有很多種，通常情況下可以分為兩大類，煮茶和泡茶，雖然從表面上看上去這兩種喝茶的方式差不多，但是內(nèi)行人明白這兩種喝茶的方式有著本質(zhì)的區(qū)別。
泡茶過程中可能有很多的流程集中改變一個細(xì)節(jié)，就可能改變茶葉的香氣與口感，所以從這個觀點來看，泡茶和煮茶有著本質(zhì)的區(qū)別，最后所形成的口味也會相差很多，經(jīng)常喝茶的茶人認(rèn)為泡茶的口感更加豐富，茶湯中的層次更加豐富明顯。
一杯泡好的茶，拿在手當(dāng)中，隨著時間的流逝，水溫會有所變化，根據(jù)茶味的不同形狀，茶湯溫度的變化也是有所不同的，這時候你就能感覺到有層次感，從一杯茶的表面到內(nèi)部，它是從溫度較低轉(zhuǎn)變向溫度較高。
當(dāng)我們家中來了很多人一起喝茶的時候，可以選擇煮茶，這種方式比較快，節(jié)省時間，當(dāng)然自己在家中也可以選擇煮茶，這是不同于泡茶的另外一種便宜方式，能夠感受到另外一種滋味，煮茶的歷史也非常悠久了，追溯到唐朝時期，就已經(jīng)有了煮茶的習(xí)慣。
煮茶和泡茶最大的區(qū)別，主要在時間的把控和茶湯的濃度上，雖然煮茶沒有了泡茶的層次感，但是他能在短時間之內(nèi)滲出大量的茶內(nèi)物質(zhì)，讓茶水中的抗氧化劑成分瞬間達(dá)到最高，有的人認(rèn)為煮茶更考驗茶人的喝茶技術(shù)。
其實我并不是這么認(rèn)為，我認(rèn)為煮茶和泡茶同樣存在很多的技巧，哪個環(huán)節(jié)把控不好？茶湯的味道就不會發(fā)揮到淋漓盡致，這就是茶文化的魅力所在，在主治和沖泡的時候煮茶的投茶量要比泡茶的托茶量要少，因為在短時間內(nèi)洗出大量的茶湯，會使茶湯變得苦澀，所以一定要把控好茶葉的數(shù)量。
泡好的茶葉可以直接入口，但是煮好的茶湯需要分散到不同的茶杯當(dāng)中稀釋濃度，這也是兩者之間最大的區(qū)別，其實愛喝茶的朋友沒有必要基尼于形式，完全可以多種嘗試，找到自己最喜歡的那種泡茶方式。