老是有跡可循的。時(shí)間的印章，讓人老長(zhǎng)皺紋，牙齒自然脫落，皮膚干癟，聲音蒼老，這些可能是再高明的化妝技術(shù)也無(wú)法做到以假亂真的。
陳年普洱，好喝，是我們的追求。但是，不是每個(gè)人對(duì)普洱茶的特性都了如指掌，從而清晰判斷。如何分辨自己的陳年普洱是否畫(huà)過(guò)老年妝呢？咱們只有先了解一些基本情況結(jié)合實(shí)踐，提升自己的鑒別能力，以免買到做舊的陳年普洱。
1、茶面緊結(jié)程度
通常年份越久的普洱茶，茶面會(huì)越來(lái)越松散，顏色發(fā)黑，有些碳化，而表面越緊，則年份越短?？赐庥^，首先看茶葉的條形，條形是否完整，葉老或嫩，老葉較大，嫩葉較細(xì)；嗅干茶氣味兼看干茶色澤和凈度，優(yōu)質(zhì)的云南普洱茶的干茶陳香顯露(有的會(huì)含有菌子干香，中藥香，干桂圓香，干霉香，樟香等)，無(wú)異，雜味，色澤棕褐或褐紅(豬肝色)，具油潤(rùn)光澤，褐中泛紅(俗稱紅熟)，條索肥壯，斷碎茶少；質(zhì)次的則稍有陳香或只有陳氣，甚至帶酸餿味或其它雜味，條索細(xì)緊不完整，色澤黑褐，枯暗無(wú)光澤。
2、干茶的顏色
比較新的生茶，茶面是墨綠色，芽頭則是白色。有一定年份的生茶，茶面則是棕紅色，芽頭是金色。
熟茶這方面不太好判斷，因?yàn)轭伾兓苄?，基本都是豬肝色。
3、看湯色
新的生茶湯色是黃綠色，年份越久，顏色越深，逐步變成金黃色、紅黃色，最后會(huì)變?yōu)榧t色、深紅色，如同紅酒。
新的熟茶湯色是黑紅色，俗稱醬油色，越久會(huì)越來(lái)越通透，顏色會(huì)越來(lái)越淡，陳年的老熟茶是寶石紅色。看湯色的深淺明亮，優(yōu)質(zhì)的云南普洱茶散茶，泡出的茶湯紅濃明亮，具金圈，湯上面看起來(lái)有油珠形的膜。質(zhì)次的陳年茶湯紅而不濃欠明亮，往往還會(huì)有塵埃狀物質(zhì)懸浮其中，有的甚至發(fā)黑，發(fā)烏，俗稱醬油湯。
4、看葉底
生茶越新葉底就越鮮活，如同剛摘下來(lái)不久的鮮葉。年份越久，葉底會(huì)逐漸變紅，陳年的老生茶葉底是棕黃色。
熟茶的葉底部不太好判斷，通常是以油潤(rùn)程度來(lái)判斷，年份越久的熟茶，葉底就越油潤(rùn)，如果包裹了一層油膜。看葉底主要是看葉底色澤，葉質(zhì)、看泡出來(lái)的葉底完不完整，是不是還維持柔軟義勇。優(yōu)質(zhì)的色澤褐紅，勻亮，花雜少，葉張完整，葉質(zhì)柔軟，不腐敗，不硬化；質(zhì)次的則色澤花雜，發(fā)烏欠亮，或葉質(zhì)腐敗，硬化。
以上的這些方法，只能作為參考，不能完全概括所有的情況，判斷茶品的年份，還需要了解不同時(shí)期不同茶廠的歷史知識(shí)，產(chǎn)品知識(shí)，最關(guān)鍵的還是在長(zhǎng)期的品飲過(guò)程中培養(yǎng)敏銳的口感。