經(jīng)常會有人問：這個茶好不好？其實這是一個蠻尷尬的問題，即使一個懂茶喝茶多年的人，也不好輕易來下論斷。
俗話說：適口為珍，拋開主觀因素，一款好茶通用的標(biāo)準(zhǔn)還是有的，比如好喝，比如干凈……達(dá)到通用標(biāo)準(zhǔn)之上，基本上我們就可以說，喝到一款好茶了！
這個通用標(biāo)準(zhǔn)怎么把握呢？從拆開一款茶起，我們就可以從這6個角度，通過下面這些標(biāo)準(zhǔn)，來觀察、品嘗這款茶，從而有個全面且相對中正的評價。
01.
看包裝
茶葉作為流通的商品，可以入口的食品，安全是第一要素。
什么樣的茶是安全的？拿到一款茶，首先要檢查外包裝是否完好。其次要查看外包裝上是否具有相應(yīng)的標(biāo)識、質(zhì)量檢驗合格證。第三要注意產(chǎn)品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，確保沒有過期。
有了這些清楚的標(biāo)識和合格證，喝茶才有最基本的保障。
02.
看干茶
干茶的形狀、嫩度、色澤、勻整度、凈度甚至香氣都是我們考察一款茶的必備因素。
好的茶應(yīng)該符合這這一類型、等級的茶所要求的基本形態(tài)。
比如綠茶，從顏色看，有的翠綠，如信陽毛尖；有的蒼綠，如太平猴魁，有的色如象牙，如黃山毛峰……除了顏色外，色澤也是干茶的考評因素，比如綠茶要綠潤，色澤太亮或太暗的茶品質(zhì)都不高。
嫩度是茶葉等級劃分的重要依據(jù)，典型如白茶，白毫銀針要求芽頭肥壯、遍批白毫、挺直如針，而等級稍低的白牡丹則要求白毫顯、芽葉肥嫩。
勻整度，要求干茶大小、長度齊整，沒有或少碎葉。
凈度也非常重要，好的茶應(yīng)該不含有任何夾雜物。
03.
看茶湯
茶湯主要從色度、亮度、清濁度三個方面考量。
好的茶，要求茶湯清澈、明亮，無渾濁物（除紅茶冷后渾現(xiàn)象）。
茶湯的色度跟具體茶葉類型相關(guān)，綠茶一般呈黃綠明亮，紅茶多呈紅艷明亮，白茶多呈淺黃明亮，而黑茶多呈棕褐光亮。
04.
聞香氣
香氣也是考評一款茶的重要依據(jù)之一。不同的茶有不同的香氣，綠茶清香、紅茶甜香、烏龍茶花果香、黑茶陳醇香。
再具體到某一款茶時又有更細(xì)的分類，比如龍井茶的豆香、桐城小花的蘭花香、祁門紅茶的砂糖香、正山小種的松煙香、白毫銀針的毫香，六堡茶的檳榔香……
除了辨別香型外，還要比較香氣的純異、高低、長短。一杯好茶的要求是沒有異雜氣的，即除了茶本身的香和味，不可以有其它混進(jìn)來的味道。
05.
品滋味
滋味即口感。口感可以是感性的，作為入口的飲品，味覺和身體的愉悅便是一款茶最好的評判。
除了主管感性的認(rèn)識外，滋味的評判還應(yīng)包括茶湯的濃淡、厚薄、純異等。當(dāng)然作為普通消費(fèi)者可能不太會用這些專業(yè)詞，但自己品嘗后的親身體驗是騙不了人的，比如茶湯爽口，喝下感覺口腔水潤舒適，就是好茶。
口感好的茶湯嘗起來或濃醇或清鮮或甜爽，也許有適度的刺激性，滋味濃強(qiáng)，但不會有非常強(qiáng)的苦澀味，以及霉味等異味。
口腔和喉嚨的感覺也非常重要，茶湯順、滑、潤，喝起來忍不住要嘖一下嘴，這就是好茶的爽口。
06.
看葉底
葉底，即泡開后的芽葉。葉底一般分看和摸兩步。
看，看的是葉底的色澤、明暗度、整碎度等。
好茶的葉底一般葉片形狀規(guī)整，不會有太多碎屑（緊壓茶除外）。有的干茶呈顆粒形，干茶看不清楚，葉底就比較清晰了，比如烏龍茶的綠葉紅鑲邊，從葉底能一眼看出。
從葉底也能看出原料的嫩度，經(jīng)驗豐富的甚至能大致判斷出樹種、產(chǎn)地。
摸，即用手感受葉底的質(zhì)地、彈性、厚度。好茶的葉底質(zhì)地柔軟，柔軟有彈性，色澤明亮、勻整。
按照這6步來就基本能全面地了解和評判一款茶了，下次品茶時，不妨試試。