現在在城市里那么多綜合體基本主要是商業(yè)餐飲的，而影響顧客選擇的因素除了美味品質之外，就餐環(huán)境也是顧客考慮的因素之一。如果飯店里油煙污染嚴重，就不太高興去了。而餐廳飯館環(huán)境不好的地方應該是廚房了，因此廚房的衛(wèi)生環(huán)境影響著顧客的就餐心情，想要把廚房的環(huán)境弄的干凈整齊，這時候安裝餐飲油煙凈化器是非常必要的。質量越好的凈化器設備，對油煙的吸附能力就越強，那么具體該如何選擇一款合格的餐飲油煙凈化器呢？
1、看炒菜爐數目決定，一些商家會讓你盡量選購高風量的設備，因為價格高。所以，餐飲店老板要懂得看，在這里就列出個一專業(yè)通用的計算公式：看炒菜爐數目，炒菜爐數目2000～2500=餐飲油煙凈化器風量，比如你有2個爐頭炒菜，那么選購4000風量～5000風量的凈化器就可以了，切勿選擇過大或者過小風量的凈化器，否則會導致通風不暢或者難以凈化掉油煙！
2、優(yōu)先選擇低空餐飲油煙凈化器，按照目前全國各地的檢查趨勢和政策文件，強制安裝油煙在線監(jiān)控探頭是必然趨勢！
這種裝置目的就是為了實現24小時遠程聯網，時時檢測凈化器設備是否開啟，是否達標，而且還有遠程定位功能，不達標或者故意不開的餐飲店，軟件會直接注明，執(zhí)法部門就可以直接上門。
3、優(yōu)先選擇不銹鋼蜂窩狀凈化電場，好比靜電式餐飲油煙凈化器是目前主流飲食業(yè)凈化器一樣，蜂窩凈化電場是目前主流的電場結構，主要優(yōu)勢是凈化效率高，餐飲老板要清楚一點，油煙凈化器設備隨著使用時間的推移，凈化效率是越來越低的！這就是由電場(又稱：凈化組)決定的，電場材質和凈化技術越好，使用時間對其影響就越小！所以要選就選蜂窩形狀的電場，而且盡量是201或者不銹鋼材質的。