真空干燥箱是一種在真空狀態(tài)下改變水的沸點(diǎn)、加快干燥的一種烘箱，它和傳統(tǒng)的干燥箱是有一些區(qū)別的，最主要的區(qū)別便是這真空二字，在真空環(huán)境中，有許多普通環(huán)境無(wú)法達(dá)到的效果，這也是眾多選用真空干燥箱用戶的直接理由，那么有哪些條件下，在普通干燥箱中是無(wú)法達(dá)到效果，而在真空烘箱中可以達(dá)到效果呢？
1、在食品烘干時(shí)，含有糖份較大的食品原料因在烘干過(guò)程中與空氣接觸而發(fā)生反應(yīng)，變的粘稠，甚至焦黑即燒焦現(xiàn)象，而在真空干燥的技術(shù)條件下，這些變的很好控制。
2、金屬粉或金屬制品需要高溫干燥，此時(shí)使用普通干燥技術(shù)雖然可以將其烘干，然而卻無(wú)法阻止因高溫而與空氣中的氧氣發(fā)生的氧化反應(yīng)，真空烘箱因空氣被真空泵抽的緣故，因此不論在多高的溫度下都不會(huì)被氧化，普通烘箱是無(wú)法做到的。
3、具有需回收特性的原料烘干，如含有酒精，乙醇之類的物料，干燥時(shí)使用普通干燥箱的話非常危險(xiǎn)，因酒精、乙醇為可燃性，與干燥空氣接觸在高溫的狀態(tài)下非常容易發(fā)生爆炸且也不易回收，而處于真空狀態(tài)下，不易與空氣接觸的乙醇，降低了爆炸產(chǎn)生的風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)真空設(shè)備是密封性非常好的設(shè)備，可利用其特性進(jìn)行回收。
我們可以觀察上述一些特殊情況下使用真空干燥設(shè)備，大多是在與空氣接觸的原因下產(chǎn)生不利因素的情況，因此我們可以得出結(jié)論，不易與空氣接觸干燥的物料必須使用真空干燥箱設(shè)備，有回收需要的情況下需要使用真空干燥設(shè)備。