如何品評普洱茶？普洱茶的功效與作用很多，經(jīng)常喝普洱茶對身體有好處，若想品嘗到一杯好的普洱茶，不僅需要注意茶葉和沖泡等問題，更重要是要有一套正確的沖泡方法。如何品評普洱茶？今天，小編就帶大家分享普洱品茶七步曲。
【看茶】
1、普洱茶的外包裝分磚、餅、沱三種形式，各種外包裝都有防偽標(biāo)志，掌握防偽特點，清楚辨識真假；
2、色澤區(qū)別生熟茶；熟茶色澤黑褐；生茶由顏色判定其年份：墨綠色（年份短）→棕褐色（年份長）。
【摸茶】
1、摸摸緊實度：根據(jù)同等儲藏條件下，茶體疏松則陳化速度較快；茶體緊實則陳化速度稍慢；
2、查看內(nèi)外面：有些商家為了賣相更好，在茶體表面撒上等級較高的茶葉，摸茶時需檢查其是否有敗絮。
【聞茶】
聞茶主要是檢查茶葉中是否慘雜了其他異味，普洱茶保存不當(dāng)，與其它一些雜物堆放在一起，就會產(chǎn)生串味，吸附有其他異味的普洱茶絕非是好喝的茶。
【開湯觀色】
1、茶湯顏色
新茶期：黃綠（1-2年）、金黃（3年）、橙黃（3-5年）
醇化期：橙紅（5～8年）、石榴紅（8～15年）、寶石紅（15～30年）
陳茶期：酒紅（30年以上）
2、透明度
渾濁、不清晰、清晰、透明、透明發(fā)亮、晶瑩剔透
3、粘稠度
水樣的、流動的、稠密的、濃厚的、油狀的、粘稠的
【開湯聞氣味】
1、不成熟的：青草味、生青味、清香、花香、果香
2、成熟的：蜜香、木香、陳香、樟香、藥香
3、特殊的香氣：干菌香、果膠香
4、異味：煙味、焦糊味、炒青味、烘青味、紅茶味、水悶味、霉味
5、香氣層次感：單一的、豐富的、有層次的、變化的
6、香氣質(zhì)量： 高揚、下沉、內(nèi)斂
【開湯品茶】
人的舌頭各個部位對味覺的感受不同，舌尖主要品鑒茶的“甜味”；舌的兩側(cè)前端主要品評茶的醇和度；舌兩側(cè)的后端重點體會普洱茶是否“發(fā)酸”；舌心（中央部位）重在感受普洱茶的“澀味”；舌根主要判斷普洱茶的“苦味”，品評最適合的溫度為50℃左右。
【看葉底】
沖泡過后的茶葉（葉底），最能真實反映茶葉的真實品質(zhì)。評定方法一是靠嗅覺辨別茶底的香氣，二是通過眼睛判斷茶底的老嫩、勻整度、色澤以及有無其它雜物摻入。