超碰在线91,国产第1页,国产精品99,最近中文字幕av

<video id="z2k50"><ins id="z2k50"></ins></video><small id="z2k50"><pre id="z2k50"><samp id="z2k50"></samp></pre></small>

    1. <video id="z2k50"><ins id="z2k50"></ins></video>

        水分活度儀技術(shù)參數(shù)/水分活度對(duì)“食品”的重要性

        發(fā)布時(shí)間:2024-06-07
        認(rèn)識(shí)到水分活度對(duì)產(chǎn)品保藏的重要性,通過(guò)降低自由水?dāng)?shù)量可達(dá)到以下幾個(gè)效果:
        (1)減少反應(yīng)物的溶解和移動(dòng),從而降低反應(yīng)速度;
        (2)減少離子水合作用,從而減少金屬催化作用;
        (3)控制水作為反應(yīng)物的反應(yīng);
        (4)抑制酶和底物的活化;
        (5)抑制微生物的繁殖和產(chǎn)毒。
        了解下食品中水分活度的影響因素:(1)水分含量:同種產(chǎn)品的水分含量越高,水分活度越大,產(chǎn)品越易長(zhǎng)霉。
        (2)產(chǎn)品中糖分、鹽分:同一類產(chǎn)品中糖分、鹽分越重,水分活度越低,越不易長(zhǎng)霉。
        (3)產(chǎn)品鎖水保水效果:產(chǎn)品加入鎖水保水產(chǎn)品,水分活度越低,越不易長(zhǎng)霉。
        (4)生產(chǎn)與銷售環(huán)境:包裝前濕度越高,產(chǎn)品水分活度越高,越容易長(zhǎng)霉。
        (5)包裝環(huán)境:包裝密封性越好,產(chǎn)品受外部影響越小,水分活度越穩(wěn)定。
        通過(guò)以上水分活度影響因素的了解,從中找到更好的解決方案,并結(jié)合以下途徑zui大程度的降低產(chǎn)品的發(fā)霉率。
        (1)配方上:適當(dāng)減少水的添加量,或者添加離子化合物(如鹽)或者添加極性化合物(如糖),降低水分活度;
        (2)工藝上:在原有烘焙工藝條件下,適當(dāng)降低烘焙溫度,延長(zhǎng)烘焙時(shí)間,以烤干水分,降低水分活度(如果怕產(chǎn)品太干,可以適當(dāng)添加小周家的柔軟保濕膏對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行保濕);
        (3)環(huán)境控制:加強(qiáng)通風(fēng)和除濕,降低環(huán)境濕度;增加車間消毒殺菌的頻次,降低車間初始菌落總數(shù);
        (4)包裝:控制包裝時(shí)間,冷卻至產(chǎn)品中心溫度35至37度后馬上包裝,不得放置太長(zhǎng)時(shí)間;
        (5)加強(qiáng)產(chǎn)品出廠控制:出廠的產(chǎn)品要加強(qiáng)水分活度和初始菌落總數(shù)的監(jiān)測(cè),把好產(chǎn)品檢驗(yàn)關(guān);
        (6)加強(qiáng)防腐劑的控件手段:采用防腐方法不同,選用防腐劑的不同都會(huì)極大影響產(chǎn)品的保質(zhì)期(建議使用復(fù)配防腐劑,經(jīng)過(guò)專業(yè)配置的復(fù)配防腐劑效果會(huì)更明顯,使用也更方便快捷)。在高溫高濕天氣下,防腐劑均要按國(guó)家允許添加量的zuzui大量添加,同時(shí)采用合理的工藝來(lái)添加使用,才能達(dá)到理想的防腐效果。
        冠亞gyw-1水分活度儀是一種常用的檢測(cè)儀器,在多個(gè)行業(yè)中都有一定的應(yīng)用。水分活度儀可以應(yīng)用于反應(yīng)食品平衡狀態(tài)下的有效水分、穩(wěn)定性和生物繁殖的可能性,還可以衡量微生物忍受干燥程度的能力。水分活度主要反應(yīng)食品平衡狀態(tài)下的自由水分的多少,反應(yīng)食品的穩(wěn)定性和微生物繁殖的可能性,以及能引起食品品質(zhì)變化的化學(xué)、酶及物理變化的情況,常用于衡量微生物忍受干燥程度的能力。通過(guò)測(cè)量食品的水分活度,選擇合理的包裝和儲(chǔ)藏方法,可以減少防腐劑的使用,可以判斷食品、糧食、果蔬的貨架壽命。冠亞水分活度儀是把被測(cè)樣品置于密封的空間內(nèi),在保持恒溫的條件下,使樣品與周圍空氣的蒸汽壓達(dá)到平衡,這時(shí)就可以以氣體空間的水蒸汽壓作為樣品蒸汽壓的數(shù)值。同時(shí),在一定溫度下純水的飽和蒸汽壓是一定的,所以可以應(yīng)用上述水分活度定義的公式,計(jì)算出被測(cè)食品的水分活度。
        冠亞gyw-1水分活度儀參數(shù)及配置:
        (1)傳感器:美國(guó)hw進(jìn)口傳感器
        (2)準(zhǔn)確性:0.010aw
        (3)分辨率: 0.001aw
        (4)重 復(fù) 性:≤0.005
        (5)測(cè)量范圍:0.000~0.990aw
        (6)測(cè)量精度:溫度± 0.1℃
        活度±0.015(@25℃)
        (7) 測(cè)量時(shí)間:一般樣品10-15分鐘(長(zhǎng)時(shí)間為60分鐘)
        (8) 測(cè)量通道:單通道(多通道可選)
        (9)顯示屏:7寸大觸摸彩屏
        (10)校準(zhǔn)方式: 自動(dòng)校準(zhǔn)(校正值補(bǔ)償)
        (11)操作方式:觸摸
        (12)顯示速度:實(shí)時(shí)顯示檢測(cè)曲線
        (13)樣品皿容量:20ml
        (14)溫度顯示:0-50℃
        (15)輸出方式:微型打印機(jī)
        (16)數(shù)據(jù)接口:rs232
        (17)工作環(huán)境:溫度0~50℃ 濕度0~95%rh
        (18) 功 耗:20w
        (19)供電電壓:交流220v
        (20)外形尺寸:280mm×226mm×120mm
        上一個(gè):石墨墊片的分類及應(yīng)用
        下一個(gè):變壓器油泵概述_分類_產(chǎn)品相關(guān)參數(shù)

        租房期間東西壞了誰(shuí)負(fù)責(zé)
        YT系列鉆機(jī)設(shè)備主要特點(diǎn)及用途
        profibus總線簡(jiǎn)介
        智能一體化蒸餾儀操作及注意事項(xiàng)
        湖北省計(jì)量院計(jì)算機(jī)噪聲檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室獲德國(guó)TÜV萊茵實(shí)驗(yàn)室授權(quán)
        都說(shuō)八代i3好為啥買八代i5多一點(diǎn)(八代i3和八代i5有多大差距)
        房地產(chǎn)基礎(chǔ)知識(shí)要掌握什么?
        華為公認(rèn)好的4款手機(jī)(華為好的手機(jī)是哪款)
        全自動(dòng)彎管機(jī)如果進(jìn)行定位精度檢查
        阿克隆磨耗機(jī)中國(guó)制造