很多茶友都有過(guò)這樣的體會(huì)，就是喝茶的時(shí)候喝喝就會(huì)感覺(jué)到餓，那么這是怎么回事呢？我們大致的理解是茶能刮油，能帶走一部分脂肪，所以喝喝就會(huì)餓。那么實(shí)事是不是這樣？里面的科學(xué)原理又是怎樣呢？且聽小編給你從科學(xué)的角度來(lái)分析這一現(xiàn)象。
首先我們先了解一下茶的主要成分：
1、蛋白質(zhì)與氨基酸 茶葉中的蛋白質(zhì)含量在20％以上，但絕大多數(shù)都不溶于水，只有占3.5%左右的白蛋白等可溶于水中。茶葉中的游離氨基酸約占茶葉干重的1~5％。茶葉中氨基酸的種類，已發(fā)現(xiàn)的有28種，大部分都是人體需要的氨基酸。
2、茶多酚 茶多酚是茶葉中許多種多酚類化合物的總稱，主要包括兒茶素、黃酮類、花青素和酚酸。兒茶素是茶多酚的主體物質(zhì)，約占茶多酚總量的50~70％。兒茶素對(duì)人體具有多種保健功效，可防止血管硬化、抗癌、降血壓、降血脂、降血糖，還有滅菌、解毒作用。 紅茶經(jīng)過(guò)發(fā)酵，茶多酚氧化聚合形成茶黃素等物質(zhì)，對(duì)心血管疾病的預(yù)防與治療也具有明顯的作用。
3、咖啡堿 茶葉中咖啡堿含量為2.5~5.0％，嫩葉比老葉含量高?？Х葔A具有興奮、提神的功效，還有利尿、分解脂肪的作用。茶葉中除了咖啡堿之外，還有少量的茶堿和可可堿。
4、碳水化合物 茶葉中約含25~30％的碳水化合物，但多數(shù)不溶于水。能溶于水的是水溶性游離單糖和雙糖，只有0.8~4％左右，因此，茶葉是一種低熱量飲料，飲茶不會(huì)引起發(fā)胖。 茶葉中的多糖化合物占總干重的20％以上，包括淀粉、纖維素、半纖維素、木質(zhì)素、脂多糖等。茶葉中的復(fù)合多糖，如脂多糖，對(duì)人體具有非特異免疫功能，還有降血糖、抗輻射的功效。茶葉中脂多糖的含量約為0.5~1％。
5、色素 茶葉中的色素分脂溶性色素和水溶性色素兩大類。脂性色素包括葉綠素和類胡羅卜素。葉綠素含量為0.3~0.8%，類胡羅卜素為0.02~0.1%，它們對(duì)人體健康都是有益的，由于大部分不溶解于水，只有當(dāng)吃茶或使用茶粉時(shí)才能被利用。
6、有機(jī)酸 茶葉中含有多種有機(jī)酸，如草酸、蘋果酸、檸檬酸等。通過(guò)飲茶，這些有機(jī)酸參與代謝，維持體液平衡都有作用。
7、維生素 茶葉是富含維生素的飲料，茶葉中含有維生素c、b類、e、a、k、u等多種。茶葉中含有維生素的量與老嫩度、茶類有關(guān)，嫩茶含量高，綠茶比紅茶含量高。高檔綠茶中，每100克茶葉含有200~500毫克的維生素c，一個(gè)人每天必須攝入的維生素c量為50毫克左右，因此，每天飲茶10克，從中攝入的維生素c約相當(dāng)于人體需要量的二分之一至五分之一。
紅茶通過(guò)發(fā)酵，維生素c破壞較多。 維生素b類在茶葉中主要有維生素b1、b2、b3、b5、b6、b11、b12等，b類維生素的含量約為8~15毫克／100克茶葉。維生素b類與維生素c一樣，都非常容易溶解于熱水，因此可以被人們充分利用。 每100克茶葉中還含有24~80毫克的維生素e、300~500國(guó)際單位的維生素k、7~20毫克的維生素a、20~25毫克的維生素u。 維生素是人體生命活動(dòng)所必需的，茶葉中所含的這些維生素，通過(guò)飲茶對(duì)人體健康肯定是有益的。
8、芳香物質(zhì) 茶葉中芳香物質(zhì)的種類是很多的，鮮葉中有上百種，成品茶中有500多種，但含量都很微。很多芳香物質(zhì)對(duì)人體是有益的，有的可分解脂肪，有的可調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)。
9、皂甙類物質(zhì) 茶葉中含有茶葉皂甙，含量約為0.07%左右，研究表明茶葉皂甙具有抗炎癥、抗癌、殺菌等多種功效。
茶中含有這么多的物質(zhì)，其中就有幫助腸胃蠕動(dòng)加快的元素：咖啡因、茶堿和可可堿等復(fù)雜成分，能顯著刺激胃酸分泌，促進(jìn)胃動(dòng)力。胃酸分泌增加（和胃腸蠕動(dòng)加快）有助食物消化，使人產(chǎn)生消脂解膩或餓得更快的感覺(jué)。
其次，茶加速了排空，特別是生普等黑茶，使得脂肪類的物質(zhì)沒(méi)有太多的時(shí)間得到吸收就排到了結(jié)腸，結(jié)腸只是吸收一些水分和維生素k,為排入直腸準(zhǔn)備。
總結(jié)上述功能，就是茶加速了代謝周期，這時(shí)如果你少些攝入食物或保持原來(lái)的樣子而不多吃，你就會(huì)在茶葉的幫助下，不知不覺(jué)地減肥，緩慢但是絕對(duì)安全有效。如果適當(dāng)配合飲食和運(yùn)動(dòng)，幫助消耗體內(nèi)過(guò)余的脂肪，美麗之期不遠(yuǎn)矣！