當(dāng)殺菌鍋設(shè)備對產(chǎn)品進(jìn)行殺菌時，其可能會因為設(shè)備的故障而導(dǎo)致產(chǎn)品的殺菌效果不能夠達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。所以一般在使用設(shè)備的時候，需要及時的清理并更換設(shè)備出現(xiàn)磨損嚴(yán)重或損壞的零部件，并且使得其還能夠在運行時較為的平穩(wěn)，使得設(shè)備對于產(chǎn)品的殺菌效果能夠達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。
殺菌鍋之中所具有的溫度以及壓力等條件因素出現(xiàn)較大程度的改變時，其可能是因為設(shè)備所具有的密封性出現(xiàn)問題，從而會使得設(shè)備不能夠高效率的對產(chǎn)品進(jìn)行殺菌。而且殺菌鍋的密封性出現(xiàn)問題經(jīng)常是因為密封圈損壞而導(dǎo)致產(chǎn)生的，所以需要及時的更換，使得設(shè)備擁有較好的密封性。
設(shè)備內(nèi)的一些零部件損壞可能會導(dǎo)致其無法對產(chǎn)品進(jìn)行加熱殺菌。所以應(yīng)在使用殺菌鍋來進(jìn)行殺菌前，簡單的對設(shè)備的零部件、污染進(jìn)行檢查，從而能夠有效的防止設(shè)備在運行時出現(xiàn)故障的幾率。
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