導(dǎo)讀:易武堪稱“山山有茶樹(shù),寨寨都種茶”,易武從清至今一直被稱為眾山之首,易武個(gè)性十分鮮明。在普洱茶界有“班章為王,易武為后”的說(shuō)法,易武在普洱茶發(fā)展歷史中占據(jù)著非常重要的地位。
易武山高霧重,土地肥沃,溫?zé)岫嘤辏瑹崃控S富,雨量充沛。茶區(qū)土壤,在熱帶亞熱帶季雨林成土條件下,由紫色巖和沙巖母巖上風(fēng)化發(fā)育而成,主要為磚紅壤、赤紅壤、黃壤。各地土質(zhì)呈微酸性反應(yīng),ph值在4.5-6.5之間。土壤養(yǎng)分積累快,分解利用快,土壤有機(jī)質(zhì)含量4.5%以上,腐殖質(zhì)厚5厘米以上。土層深厚,土壤透氣性好,有機(jī)質(zhì)含量高。
古茶樹(shù)分布區(qū)域植被生態(tài)系統(tǒng)保持較好,生長(zhǎng)著諸如椿樹(shù)、香樟樹(shù)、榕樹(shù)、漆樹(shù)、董棕等高大喬木,氣生植物多,樹(shù)木、藤本植物繁茂,森林覆蓋率高和高等植物集中,構(gòu)成了良好的生態(tài)環(huán)境,是種植茶葉的理想之地。內(nèi)含物豐富,在相同條件下測(cè)試,易武古茶園茶葉的茶多酚、水浸出物、兒茶素指標(biāo),明顯高于其他產(chǎn)茶區(qū)的同類品種茶葉。
易武常年生機(jī)盎然,發(fā)芽早,育芽能力強(qiáng),芽肥大葉身,葉背茸毛多顯毫,梗較長(zhǎng),餅面烏黑油亮,是易武茶非常典型的代表。易武茶在于后期轉(zhuǎn)化也就是發(fā)酵陳化過(guò)程,通過(guò)時(shí)間的陳化,茶體現(xiàn)出“越陳茶氣越足”,也就是很多行內(nèi)人所說(shuō)的茶氣越來(lái)越“霸道”。
現(xiàn)如今,刮風(fēng)寨,丁家寨、落水洞、麻黑、薄荷塘、茶王樹(shù)、同慶河等都是普洱茶友耳熟能詳?shù)拿?,有老茶友分析過(guò),綜合來(lái)看,易武茶區(qū)可以粗略劃分為三個(gè)片區(qū):
易武正山:以麻黑、三坵田、落水洞等地為代表,其主要風(fēng)格特征就是柔美而蜜香突出;
老漫灑片區(qū):以丁家寨、刮風(fēng)寨、彎弓、薄荷塘等地為代表,其風(fēng)格特征是茶氣更足,蜜香不明顯,但是離易武鎮(zhèn)很近也不是瑤區(qū)的高山寨同樣具備這樣的風(fēng)格;
曼臘片區(qū):以張家灣、新寨、舊廟、倮德為代表,其風(fēng)格特征是茶性厚實(shí),蜜韻不及易武正山,氣感不及老曼撒茶山,風(fēng)格相對(duì)不突出,但也不失中庸之美。