隧道式速凍機(jī)是專門(mén)為食品、化工、工業(yè)行業(yè)快速冷卻的設(shè)備，是物料通過(guò)隧道生產(chǎn)線達(dá)到縮小時(shí)間、空間的的理想設(shè)備，是現(xiàn)代工業(yè)自動(dòng)化生產(chǎn)線*的冷卻設(shè)備。適用于水產(chǎn)品（蝦、魚(yú)片、魷魚(yú)、扇貝）及各種冷凍食品（水餃、湯圓等）的速凍加工，全鋁合金蒸發(fā)器換熱迅速，降溫速凍快，蒸發(fā)器沿鋼板帶運(yùn)行方向排列，迎風(fēng)面積大，因而不易結(jié)霜，可長(zhǎng)時(shí)間連續(xù)生產(chǎn)，庫(kù)體內(nèi)外支架均采用不銹鋼制造，水沖霜系列，清潔衛(wèi)生。 隧道式速凍機(jī)分鋼帶式和網(wǎng)帶式兩種結(jié)構(gòu)，那么兩種結(jié)構(gòu)有什么區(qū)別呢？以下來(lái)介紹：
1、鋼帶式隧道速凍機(jī)，傳送帶采用不銹鋼板帶。凍品直接放在傳送帶上，通過(guò)由上向下或側(cè)吹風(fēng)快速凍結(jié)。該型速凍機(jī)以海產(chǎn)品為主。凍結(jié)時(shí)間可選范圍6~60分鐘。
2、網(wǎng)帶式隧道速凍機(jī)，傳送帶采用不銹鋼絲網(wǎng)或塑鋼網(wǎng)帶。凍品據(jù)品種的不同可放在盤(pán)內(nèi)，或直接放在傳送帶上，通過(guò)由上向下或側(cè)吹風(fēng)快速凍結(jié)。該型速凍機(jī)加工產(chǎn)品范圍廣，適用于各種調(diào)理食品(如包子、水餃、魚(yú)丸等），及各種果蔬，尤其是菜流化凍結(jié)的品種。凍結(jié)時(shí)間可選范圍12~100分鐘。