一、冬季修剪
1.幼樹(shù)的修剪 對(duì)生長(zhǎng)過(guò)旺的幼樹(shù)進(jìn)行疏枝，并配合翌年夏季適時(shí)摘心，以促生新枝，為柿樹(shù)早結(jié)果打好基礎(chǔ)。
2.結(jié)果樹(shù)的修剪 對(duì)結(jié)果樹(shù)以疏枝為主，短截為輔，適當(dāng)回縮。疏枝的主要方法是把交叉枝、重疊枝、細(xì)弱枝、密擠枝、病蟲(chóng)枝剪掉，以改善內(nèi)膛通風(fēng)透光條件。對(duì)各級(jí)主枝、側(cè)枝和延長(zhǎng)枝適當(dāng)短截，促生新枝。
3.衰老樹(shù)的修剪 主要是回縮大枝，促生新枝，恢復(fù)樹(shù)勢(shì)，對(duì)內(nèi)膛徒長(zhǎng)枝要充分利用。對(duì)多年未修剪的柿樹(shù)，樹(shù)冠高的可落頭，大枝過(guò)多的可逐年疏掉，疏剪下垂枝，前端下垂的大枝可在彎曲處回縮，內(nèi)膛過(guò)密的小枝要疏除。
二、施肥澆水 應(yīng)在土壤封凍前按樹(shù)齡對(duì)柿樹(shù)施肥。幼樹(shù)每株施有機(jī)肥2.5-3公斤，開(kāi)環(huán)狀溝施入，施后澆水易于樹(shù)體吸收。在無(wú)澆灌條件的山地，可向樹(shù)窩內(nèi)積雪或放冰塊，以滿足柿樹(shù)對(duì)水分的需求。對(duì)衰老柿樹(shù)要肥水齊攻，以延長(zhǎng)其壽命。
三、防治病蟲(chóng)害 柿樹(shù)角斑病、圓斑病、炭疽病的病菌都在落葉、枯枝上越冬，應(yīng)將樹(shù)上殘留的葉片、落葉集中燒毀，可減輕翌年柿樹(shù)發(fā)病。柿蒂蟲(chóng)等害蟲(chóng)，在柿樹(shù)的老皮、翹皮和被害幼果中越冬，應(yīng)刮掉老皮、翹皮，摘除掛在柿樹(shù)上的蟲(chóng)果，并將其集中燒毀。