國人好以茶待客，看似簡單的一杯茶，其中暗含了許多學(xué)問，除了泡茶講究，斟茶、品茶、添茶都有講究。這些平常一些看似簡單的茶禮，今天分享給大家。生活需要儀式感，讓我們用最純正的傳統(tǒng)對(duì)待一杯茶。
1.酒滿敬人，茶滿欺人
淺茶滿酒。酒是冷的，接手不會(huì)被燙，斟滿顯得客氣；而茶是熱的，滿了接手時(shí)茶杯很熱，有時(shí)還會(huì)因受燙致茶杯掉下地打破，給客人造成難堪。
2.先尊后卑，先老后少
給人斟茶時(shí)，先說一聲“請(qǐng)喝茶”，對(duì)方回以“謝謝”。如果是較多人的場合，杯不便收回，放在各人面前桌上。在第一次斟茶時(shí)，要先尊老后卑幼，第二遍時(shí)就可按序斟上去。
對(duì)方在接受斟茶時(shí)，要有回敬反應(yīng)：
倒茶是長輩的，用食指在桌上輕彈兩下，表示感謝；
小輩平輩的用食、中指在桌面輕彈二次表示感謝。
3.先客后主，司爐最末
在敬茶時(shí)除了論資排輩，按步就方之外，還得先敬客人、來賓然后自家人。在場的人全都喝過茶之后，這個(gè)司爐的，俗稱“柜長”(煮茶沖茶者)才可以飲喝，否則就對(duì)客人不敬。
4.強(qiáng)賓壓主，響杯檫盤
客人喝茶提盅時(shí)不能任意把盅腳在茶盤沿上檫，茶喝完放盅要輕手，不能讓盅發(fā)出聲響，否則是“強(qiáng)賓壓主”或“有意挑釁”。
5.喝茶皺眉，表示棄嫌
客人喝茶時(shí)不能皺眉，這是對(duì)主人示警動(dòng)作，主人發(fā)現(xiàn)客人皺眉，就會(huì)認(rèn)為人家嫌棄自己茶不好，不合口味。
6.頭沖腳惜(音同)，二沖茶葉
主人沖茶時(shí)，第一泡必須沖后倒掉不可喝。因?yàn)槔锩嬗须s質(zhì)不宜喝飲，福建潮汕一帶有“頭沖腳惜(音同)，二沖茶葉”之稱，要是讓客人喝頭沖茶就是欺侮人家。
7.新客換茶
賓主喝茶時(shí)，中間有新客到來，主人要表示歡迎，立即換茶，否則被認(rèn)為“慢客”，“待之不恭”。換茶葉之后的二沖茶要新客先飲，如新客一再推卸叫“卻之不恭”。
8.暗下逐客令
主人熱情好客，每以濃茶待人，但有時(shí)因自己工作關(guān)系飲茶時(shí)間長會(huì)誤工作或是客人的話不投機(jī)，客人夜訪影響睡眠，主人故意不換茶葉，客人就要察覺到主人是“暗下逐客令”，抽身告辭，否則會(huì)惹主人沒趣。
9.無茶色
主人待茶，茶水從濃到淡，數(shù)沖之后便要更換茶葉，如不更換茶葉會(huì)被人認(rèn)為“無茶色”。“無茶色”其意有二，一是茶已無色還在沖，是對(duì)客人冷淡，不盡地主之誼；二是由于上一點(diǎn)引申對(duì)人不恭，辦事不認(rèn)真，效果不顯著，欲有“某人無茶色”。
10.茶三酒四禿桃二
在茶盤上放三個(gè)杯，是由俗語“茶三酒四禿桃二”而來，總認(rèn)為茶必三人同喝，酒必須四人為伍，便于猜拳行酒令。可是外出看風(fēng)景游玩就以二人為宜，二人便于統(tǒng)一意見，滿足游興（禿桃，潮汕方言，外出游玩的意思）。