所謂“入倉”，是指普洱茶在后期存放中為加快化學(xué)反應(yīng)而人為提供的一個(gè)高溫高濕的存貯環(huán)境。入倉普洱茶的氧化速度是不入倉茶的數(shù)倍甚至數(shù)十倍，由這種快速氧化形成的“特殊口感”和“特殊香味”被叫做“倉味”，這種“倉味”有少部分人能夠接受，但大多數(shù)人都不認(rèn)同，于是想辦法來消除，這個(gè)消除的過程就被叫做“回倉”。
“回倉”有多種辦法和手段，最典型的是用微波爐烤炙或在太陽下暴曬，但大多數(shù)人還是愿意將倉茶移至正常的自然環(huán)境存放來慢慢消除“倉味”。