茶盞的外壁為什么會有流釉(俗稱淚滴)現(xiàn)象？
茶碗中見宇宙，—件唐代越窯青瓷茶碗，披著“益茶色”的釉光，閃耀了千年不墜的青色，再也無人可及其“奪得千峰翠色來”的美譽，盡管今人品茗不再以青瓷為上，青瓷的“寶光”卻在歲月流轉(zhuǎn)里，留下璀璨不墜的光彩。
窯口的出土實物加上文獻中的記錄，一定程度說明了茶碗的通用性與普遍性。唐李肇(唐代文學家，生平不詳，唐憲宗元和時期任左司郎中)《國史補》說：“凡貨賄之物，侈于用者不可勝記。絲布為衣，麻布為囊，氈帽為蓋，革皮為帶，內(nèi)丘白瓷甌、端溪紫石硯，天下無貴賤通用之。”
定窯在北宋到金代的全盛時期，碗類中最常見的是一種侈口、小底的斗笠式碗。這種碗在宋代十分流行，江西景德鎮(zhèn)生產(chǎn)的青白瓷、陜西銅川生產(chǎn)的青釉瓷、河南臨汝生產(chǎn)的青釉瓷中都有大量的斗笠式碗。定窯斗笠碗的胎體輕薄，造型秀巧，尺寸較標準化，有些斗笠碗的口沿做成“六出葵口”，傳世晶中口部包鑲金銀棱扣，乃是定窯燒制有“芒口”，為了實用美觀，“扣”上金銀反成特色，這種金扣銀扣亦在黑釉茶盞中使用。
僅管器形風靡大宋名窯，但在進行斗茶時以黑釉茶盞最為好用。
胎土以拉坯為主，且盞壁上會留下兩道折口，分別是接近圈足處與口沿處各有一個折口，因為黑釉茶盞必須以掛釉的方式制作，這兩道折口就是用來擋住黑釉的流動。宋代陶工的巧思，正是今日我們看到黑釉茶盞的外壁，在接近圈足之處會有流釉(俗稱淚滴)現(xiàn)象的由來
工欲善其事，必先利其器。想泡好一杯茶，必須具備一套適合的器具。才能泡出茶的真性，體會茶之真味。
不論中外，茶已證實是健康飲料，相比咖啡，更受老幼大小歡迎，雖然每天都喝茶，但未必每個人都是喝茶專家，要飲茶飲得健康，其實也大有學問，特別是西式茶，大家最常接觸可能只是茶包而已。但休閑的日子，不妨講究一點，認真地沖一壺好茶，飲茶同時更有美顏排毒功效，比任何飲品更合造。
中國地大物博，茶品種眾多，其中云南大葉種制造的紅茶，茶多酚含量高，多酚氧化酶活性強，芽葉肥壯，茸毛多，金黃毫多而顯露，滋味濃醇鮮爽，是我國出口紅茶的姣姣者。