品茶,素有隨性之說(shuō),求的就是一份真實(shí)和簡(jiǎn)單。茶席的設(shè)計(jì)可以依照自己的心性、品位,來(lái)營(yíng)造個(gè)人風(fēng)格。
唐朝以前的人是席地而坐的,在宴飲的時(shí)候,席是座位,也是食物陳列擺放的平臺(tái),故而有酒席之稱,而茶席則是泡茶和喝茶的平臺(tái)。
茶席的布置一般由茶具組合、席面設(shè)計(jì)、配飾選擇、茶點(diǎn)搭配、空間設(shè)計(jì)五大元素組成。
茶席的布置主題先行,確定主題后,陸續(xù)選擇相應(yīng)的茶席元素:首先是茶具,這是整個(gè)茶席中的焦點(diǎn),茶具的特色往往有啟發(fā)主題的作用。根據(jù)功能區(qū)分,有泡茶壺、飲茶杯、貯茶罐和輔助用具(茶則、茶爐、茶船、茶荷等);根據(jù)材質(zhì)選擇,常見的有陶瓷、紫砂、玻璃器皿和錫器、竹木類。
席面設(shè)計(jì)的色調(diào)通常奠定了整個(gè)茶席的主基調(diào),布置時(shí)常用到的有各類桌布如布、絲、綢、緞、葛等,竹草編織墊和布藝墊等;也有取法于自然的材料,如荷葉鋪墊、沙石鋪墊、落英鋪墊等;還有不加鋪墊,直接利用特殊臺(tái)面自身的肌理,如原木臺(tái)的拙趣、紅木臺(tái)的高貴、大理石臺(tái)面的紋理。
配飾選擇的余地相當(dāng)大,插花、盆景、香爐、工藝品運(yùn)用得當(dāng),都能起到不凡的效果,對(duì)主題起到畫龍點(diǎn)睛的作用。一般來(lái)說(shuō),配飾的選用宜簡(jiǎn)不宜繁,選用同色系或互補(bǔ)色系的配飾不容易出錯(cuò),而屬于跳躍或反差強(qiáng)烈色系的配飾雖然裝飾效果好,但對(duì)布置者的美術(shù)要求比較高。
茶點(diǎn)搭配根據(jù)主題、茶類、茶具的質(zhì)感來(lái)定,普通的原則是紅配酸、綠配甜、烏龍配水果、干果、糖食、糕餅、瓜子等;也可以配西點(diǎn)蛋糕、松餅等。好的茶點(diǎn)搭配,做工精致的點(diǎn)心本身還能成為茶席布置的一個(gè)亮點(diǎn)。
空間設(shè)計(jì)是上述席面布置元素之外的裝飾,主要是為了構(gòu)建一個(gè)和諧清雅的品茶環(huán)境。目前常用到的素材有:大型盆栽、古意屏風(fēng)、傳統(tǒng)字畫、瓷藝品、博古架、古琴等,這些都能為茶席的空間營(yíng)造出一份別致的韻味和閑趣。
茶席,來(lái)自于生活且高于生活,追求一種淡美,既有韻賞心又行云流水,營(yíng)造的是一種自然藝術(shù)的心境界。