縣長直播帶貨、淘寶直播等多種網(wǎng)絡(luò)售賣方式層出不窮，農(nóng)產(chǎn)品的銷路越發(fā)廣泛，“賣不出去”已慢慢成為歷史。然而，網(wǎng)絡(luò)售賣的產(chǎn)品看不見、摸不著，品質(zhì)是否有經(jīng)過監(jiān)測(cè)，農(nóng)藥殘存量是否達(dá)標(biāo)并不為人所知。農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)成為消費(fèi)者最大擔(dān)憂。
近日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布2021年第二季度國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測(cè)結(jié)果。監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，今年第二季度抽檢蔬菜、水果、茶葉、畜禽產(chǎn)品和水產(chǎn)品等5大類產(chǎn)品92個(gè)品種130項(xiàng)參數(shù)7596個(gè)樣品，總體合格率為97.8%，同比上升0.7個(gè)百分點(diǎn)。民為國基，谷為民命。解決好農(nóng)產(chǎn)品問題是人口大國的必經(jīng)之路、必過之關(guān)，只有掌握糧食主動(dòng)權(quán)，才能在兩個(gè)百年奮斗目標(biāo)中立足站穩(wěn)，才能保障人民群眾的幸福感和安全感。
本次農(nóng)業(yè)農(nóng)村部共監(jiān)測(cè)了31個(gè)省份中的109個(gè)大中型城市，包括735個(gè)菜果茶生產(chǎn)基地、166個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)、245個(gè)屠宰場(chǎng)、623輛(個(gè))水產(chǎn)品運(yùn)輸車或暫養(yǎng)池、460輛蔬菜和水果運(yùn)輸車、727個(gè)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)(農(nóng)貿(mào))市場(chǎng)。監(jiān)測(cè)結(jié)果顯示，蔬菜合格率98.6%、水果合格率95.4%、茶葉合格率98%、畜禽產(chǎn)品99%、水產(chǎn)品合格率96.7%。
本批水生蔬菜監(jiān)測(cè)率全部合格，其中包括甘藍(lán)類、根菜類、白菜類、瓜類、食用菌，其合格率分別是99.7%、98.9%、99.4%、99.8%、98.4%。而畜禽類監(jiān)測(cè)品中，豬肉合格率99.5%、牛肉合格率98.5%、羊肉合格率99.3%、豬肝合格率99.6%、禽肉合格率98.7%、禽蛋合格率98.4%。禽肉與蔬菜二者檢測(cè)合格率不相上下，肉類添加劑、農(nóng)藥等均在標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)，可見蔬菜禽肉在生產(chǎn)源頭把控較好，實(shí)現(xiàn)一步到位，抓好質(zhì)量、遏住底線，形成了禽肉蔬菜良好、健康的發(fā)展態(tài)勢(shì)。
此外，大宗養(yǎng)殖水產(chǎn)品包括鰱魚、鳙魚、鱖魚、大菱鲆、羅非魚、對(duì)蝦等六個(gè)品種基本合格。相比禽肉、蔬菜，抽檢的大宗養(yǎng)殖水產(chǎn)品合格率較低，尤其以鳊魚、鯰魚為代表。水產(chǎn)品本含有大量細(xì)菌，稍有處理不慎，易傳染病毒。況且，水產(chǎn)品存在大量進(jìn)口的情況，海外生物多樣性復(fù)雜，水產(chǎn)品監(jiān)測(cè)難控。面對(duì)該類情況，合格率較低的產(chǎn)品被列入重點(diǎn)監(jiān)測(cè)行列，規(guī)范冷鏈產(chǎn)品安全，盡快趕上其他農(nóng)產(chǎn)品的前進(jìn)步伐。
我國是農(nóng)業(yè)大國，農(nóng)產(chǎn)品安全直接關(guān)乎人民福祉，因此要做好農(nóng)產(chǎn)品的安全監(jiān)測(cè)工作。無論是蔬菜肉禽還是水產(chǎn)品，未來都需要繼續(xù)加強(qiáng)監(jiān)測(cè)力度，監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)和條例。政府還需從生產(chǎn)和監(jiān)管兩部分入手。
農(nóng)產(chǎn)品安全還需正本清源，盯緊生產(chǎn)環(huán)節(jié)，抓好農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量。首先要盯緊生產(chǎn)環(huán)節(jié)，提高并規(guī)范農(nóng)產(chǎn)品的合格標(biāo)準(zhǔn)和制度，監(jiān)管范圍內(nèi)的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)，督促其做好農(nóng)業(yè)殘留檢測(cè)、產(chǎn)品帶證出廠等。其次，跟緊流通環(huán)節(jié)。政府要嚴(yán)格審批農(nóng)產(chǎn)品，強(qiáng)化流通渠道的管控方式，擰緊市場(chǎng)準(zhǔn)入規(guī)則“水龍頭”，優(yōu)化禽肉蔬菜體系，完善種類結(jié)構(gòu)。
監(jiān)測(cè)監(jiān)管方面不可松手，由事后處理追責(zé)轉(zhuǎn)到事前監(jiān)測(cè)防范。監(jiān)測(cè)排查時(shí)，對(duì)無法提供檢“身份證”、產(chǎn)地證明、檢疫合格證的瓜果蔬菜、畜禽肉類，一律禁售；及時(shí)核查處置不合格產(chǎn)品；開展風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，嚴(yán)查問題產(chǎn)品的源頭。
檢測(cè)前要加大農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的抽檢力度，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并處置不合格農(nóng)產(chǎn)品；同時(shí)，禁止食用野生動(dòng)物，限制活禽交易和宰殺，嚴(yán)厲打擊野生動(dòng)物非法交易。
我國雖然是農(nóng)產(chǎn)品大國，但從吃得飽到吃得好還有走很多路。從中原糧倉到東北黑土地再到魚米之鄉(xiāng)，農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)無小事，須臾不可松。目前，全國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢機(jī)構(gòu)總數(shù)三千余個(gè)，基本覆蓋地市縣級(jí)，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全正在變得變得看得見、摸得著。未來，給農(nóng)產(chǎn)品穿上健康衣，戴上健康帽的任務(wù)依舊任重道遠(yuǎn)，只有合力建構(gòu)田間到餐桌的農(nóng)產(chǎn)品安全鐵壁，才能保障柴米油鹽安全，走農(nóng)產(chǎn)品安全道路。
原標(biāo)題：第二季度農(nóng)產(chǎn)品抽檢完成 守護(hù)從“田間”到“舌尖”安全