為木蘭科植物北五味子（schisandga chinensis baill），果實(shí)既可入藥也可用于釀酒、制汁生產(chǎn)飲料，具有斂肺、澀精、止汗、止瀉、生津、益智、安神之功效，主要用于治療肺虛喘嗽、盜汗、痢疾、神經(jīng)衰弱、急慢性肝炎、視力減退等癥。
1、 主要生物學(xué)特性
北五味子天然分布于我國(guó)東北、華北和朝鮮、俄羅斯遠(yuǎn)東地區(qū)的混交林及灌木叢中，為落葉木質(zhì)藤本野生果樹(shù)。在野生條件下，植株可高達(dá)8―10m，莖皮灰褐色，皮孔明顯，單葉互生，葉片卵形、闊倒卵形至闊橢圓形，先端急尖或漸尖，基部楔形，邊緣有細(xì)齒，花單性，雌雄同株，花黃白色或粉白色，雄蕊5枚，雌花心皮多數(shù)，開(kāi)花后花托逐漸伸長(zhǎng)，至果實(shí)成熟時(shí)呈穗狀，其上有著生球形漿果，熟時(shí)深紅色，干后表面呈褶皺狀。
北五味子是一種抗寒性很強(qiáng)的植物，芽眼萌動(dòng)比一般樹(shù)木早（4月中旬），幾乎不受晚霜的危害，能耐受住早春寒冷的氣候而正常生長(zhǎng)。5月上旬展葉，5月下旬至6月初開(kāi)花，花期10―14天，單花6―7天開(kāi)完，開(kāi)花的臨界濕度0―1℃。在花期很少見(jiàn)到昆蟲(chóng)在花上活動(dòng)，所以認(rèn)為北五味子是風(fēng)媒花植物。8月末至9月下旬果實(shí)成熟。
北五味子在野生條件下，主要靠營(yíng)養(yǎng)繁殖，由母株的地下橫走莖（分布在10―40cm腐殖質(zhì)層中）向四周伸展，盤根錯(cuò)節(jié)，新橫走莖頭一年形成不定芽，第二年長(zhǎng)出新植株，同時(shí)又產(chǎn)生新的橫走莖又向四周伸長(zhǎng)，每年如此繁衍，新植株從根莖上發(fā)生，沒(méi)有主根，只有少量須根，因此不耐干旱，其營(yíng)養(yǎng)來(lái)源除本身從土壤中吸收外，還可從母株上獲得。據(jù)觀察，年老或生長(zhǎng)在瘠薄土地上的植株多生雄花；幼年或壯年樹(shù)生活力強(qiáng)，多生雌花。北五味子植株壽命可達(dá)20年。
2、育苗技術(shù)
繁殖五味子苗木，一般有播種，扦插和壓條等幾種方法，因目前優(yōu)良品種較少，生產(chǎn)用苗仍以實(shí)生苗為主。培育五味子苗木，可根據(jù)具體情況選擇適宜方法。
2.1實(shí)生繁殖
2.1.1采種、層積處理及催芽
7月下旬以后可到栽培園或野外調(diào)查選種，選種標(biāo)準(zhǔn)是把穗長(zhǎng)8cm以上，平均粒重0.5g以上，漿果著色早的結(jié)果樹(shù)，確定為采種樹(shù)。8月末至9月中旬采收果實(shí)，搓去果皮果肉，漂除癟粒，放陰涼處晾干。12月中下旬用清水浸泡種子2-3天，每天換一次水，然后按1：3的比例將濕種子與潔凈細(xì)河沙混合在一起，放入水箱或花盆中貯放，溫度保持0-5℃，沙子濕度一般為飽和含量的40-50%，通常用手握緊成團(tuán)又不滴水。北五味子種子層積處理所需要的時(shí)間在80-90天，播種前半個(gè)月左右，把種子從層積沙中篩出，用涼水浸泡3-4天，每天換水1次水。浸水的種子種皮裂開(kāi)或露出胚根，即可播種。
2.1.2苗圃地選擇及播種前準(zhǔn)備
為了培育優(yōu)良的北五味子苗木，苗圃地最好選擇地勢(shì)平坦，水源方便，排水好，疏松、肥沃的沙壤土地塊。苗圃地應(yīng)在前一年土壤結(jié)凍前進(jìn)行翻耕、耙細(xì)，翻耕深度25-30cm。結(jié)合秋翻施入基肥，每畝（667m2）施腐熟農(nóng)家肥5m2左右。
2.1.3露地直播
露地直播可實(shí)行春播（5月上旬）和秋播（土壤結(jié)凍前）。播種前作寬1.2m，長(zhǎng)10m的低畦。播種采用條播法，即在畦面上按15-20cm的行距，開(kāi)深2-3cm的淺溝，每畦撒播種子100-120g。覆2cm細(xì)土。用木磙鎮(zhèn)壓，澆透水，在床面上覆蓋一層稻草簾，以保持土壤濕度，至幼苗出土?xí)r揭去。為防止立枯病和其它土壤傳染性病害，在播種覆土后，結(jié)合澆水，噴施800-1000倍50%代森銨水劑。
當(dāng)出苗率達(dá)到50%-70%時(shí)，撤掉覆蓋物并隨即搭設(shè)簡(jiǎn)易遮蔭棚，在幼苗至5-6cm時(shí)撤掉。苗期要適時(shí)除草松土，當(dāng)幼苗長(zhǎng)出3-4片真葉時(shí)進(jìn)行間苗，株距保持7-10cm。苗期追肥2次，第1次在拆除遮蔭棚時(shí)進(jìn)行在幼苗行間開(kāi)溝，每個(gè)苗床施硝酸銨200-250g；硫酸鉀50-60g；第2次在苗高10cm左右時(shí)進(jìn)行，每個(gè)苗床施磷酸二銨300-400g，硫酸鉀60-80g。施肥后適當(dāng)增加澆水次數(shù)，以利幼苗生長(zhǎng)。
2.1.4保護(hù)地營(yíng)養(yǎng)育苗
在無(wú)霜期短的地方露地直播育苗一般得兩年出圃，如果采取保護(hù)地提前播種掊育營(yíng)養(yǎng)缽苗，然后移栽于露地苗圃的方法，可達(dá)到當(dāng)年育苗當(dāng)年出圃的目的。
播種及播后管理4月初，扣塑料大棚，制作紙袋營(yíng)養(yǎng)缽，規(guī)格為6×6×10cm或7×7×10cm；營(yíng)養(yǎng)土的配比為：細(xì)河沙與腐殖土比例為1：3，并按5%的比例加放腐熟農(nóng)家肥及0.3%的磷酸二銨（研成粉末）。播種前給低缽營(yíng)養(yǎng)土澆透水，播種時(shí)底土及覆土拌入敵苗靈，在播種后結(jié)合澆水，噴施800-1000倍代森銨。每個(gè)紙缽內(nèi)播種2粒，覆土1-1.5cm。
播種后要保持適宜的濕度，一般2-3天澆1次水，小苗出齊后要遮蔭20天左右，當(dāng)溫度在30℃以上時(shí)要通風(fēng)降溫。
幼苗移栽及圃地管理6月中下旬，幼苗帶土坨移入苗圃。栽苗前苗圃地要充分做好準(zhǔn)備（翻耙、打壟等），栽苗時(shí)用平鎬破壟開(kāi)15cm深溝，施入口肥（每畝用優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥400-500kg），紙缽苗按株距10-15cm擺放溝中，用細(xì)土填平，澆透水，最后封壟。
幼苗移入苗圃后，土壤干旱時(shí)及時(shí)灌水，勤除草松土。7月初進(jìn)行第1次追肥。每延長(zhǎng)米壟施硝酸銨30-40g，硫酸鉀10-15g；8月初進(jìn)行第2次追肥，施三料復(fù)合肥50g或磷酸二銨40g、硫酸鉀10g.
2.2 扦插繁殖
扦插繁殖屬于無(wú)性繁殖方法之一，因而扦插苗能相對(duì)穩(wěn)定地保持原品種的特性和特征，一致性強(qiáng)，隨著優(yōu)良品種及其種源的增多，這種方法將成為培育生產(chǎn)用苗的主要方法。
2.2.1 硬枝扦插：在5月中旬至6月初，將母樹(shù)上一年枝剪成8-10cm插條，上部留一個(gè)3-5cm的新梢，插條基部用200ppmα-萘酸或吲哚酸浸泡24小時(shí)或用2000ppm液浸蘸3分鐘。扦插基質(zhì)上層為細(xì)河砂5-7cm，下層為營(yíng)養(yǎng)土（大田表層土加腐熟農(nóng)家肥）10cm左右。插條與床面成30o角，扦插密度5×10cm，苗床上扣遮蔭棚，插條生根前，葉片保持濕潤(rùn)。
2.2.2 綠枝扦插：在6月上中旬，采集半木摶化新梢，剪成8-10cm插條上留一片葉，用1000ppm abt1號(hào)生根粉液浸蘸插條基部15秒或300ppm α―萘乙酸浸蘸3分鐘，扦插基質(zhì)及扦插管理方法同上。
2.2.3 橫走莖扦插
在栽培園中，3年生以上五味子樹(shù)可產(chǎn)生大量橫走莖，分布 于地表以下10-15cm的土層中，萌芽前結(jié)合清理萌蘗，把清理出的橫走莖選取具有飽滿芽部分，剪取15cm左右的插條，插條基部5-7cm處用15-20ppmα-萘乙酸浸蘸，栽植于事先準(zhǔn)備的苗圃地。栽苗時(shí)用平鎬破壟開(kāi)15cm的深的溝，插條按株距10cm放入溝中，用細(xì)碎潮濕的土復(fù)蓋至溝深的一半，不要踏實(shí)。每栽3-4m長(zhǎng)就及時(shí)澆透水，待水滲下之手復(fù)土成原壟，上蓋稻草或草簾保濕，10-15天后芽眼萌發(fā)出嫩梢。幼苗期管理與實(shí)生育苗方法相同。
3 栽培技術(shù)
3.1 園地的選擇和苗木栽植
3.1.1 園地選擇 北五味子適于微酸性及酸性土壤，在無(wú)霜期115天以上，≥10℃年活動(dòng)積溫2300℃以上的區(qū)域可大面積栽培。建立北五味子園應(yīng)選擇排水好、地下水位低的平地或背陰坡地，籬架栽培，株行距0.75-1.0×2m。
3.1.2 定植前的準(zhǔn)備 入冬前按確定的行距挖深50-70cm，寬80-100cm的栽植溝。挖土?xí)r把表土放在溝的一側(cè)，心土放在另一側(cè)，溝挖好后先填入一層表土，然后分層施入腐熟或半腐熟有機(jī)肥（3-5m3/畝）分2-3次踏實(shí)?；靥詈蟀讶珗@平整好，栽植帶高出地面10cm左右。架柱和架線的設(shè)立在栽苗前完成，架高2m，設(shè)三道線，間距60cm。
3.1.3 苗木栽植 成品苗在4月下旬定植。栽苗前把貯藏的苗木取出，放在清水中浸泡12-24小時(shí)，根系較長(zhǎng)的剪留15--20cm。栽植點(diǎn)距架線垂直投影線10-15cm，挖直徑30-40cm，深25cm的定植穴，挖出的土拌入2.5kg左右熟農(nóng)肥回填到穴內(nèi)一半，在穴底培培起饅頭形土堆，把苗木放在穴內(nèi)，根系要分布均勻，然后回填剩余的土，輕輕抖動(dòng)苗木使根系與土壤密接，把土填平踩實(shí)。做直徑50-60cm的水盤，每株澆水10-15kg，水滲下后將水盤的土埂耙平，用土把苗木的地上部分埋嚴(yán)，7-10天后把土堆扒開(kāi)耙平。
如果急于建園又無(wú)成品苗，可在早春4月初用溫室或塑料大棚培育營(yíng)養(yǎng)缽苗，6月中下旬帶土坨直接定植。用成品苗和營(yíng)養(yǎng)缽苗建園，產(chǎn)量明顯差異。
3.2 土壤管理
3.2.1 中耕除草 一年5次以上，深度10cm左右，栽植帶內(nèi)保持土壤疏松無(wú)雜草。
3.2.2 深耕在果實(shí)采收以后進(jìn)行全園深耕，深度20-25cm，在9月下旬前完成。
3.2.3 間作及清理萌蘗在一、二年生園，行間可種植矮裸作物。三年生以上園要保持清耕休閑；在萌芽前清除植株基部上年產(chǎn)生的萌蘗。
3.2.4 施肥深耕（秋悉地）后，進(jìn)行秋施肥，每畝施農(nóng)家肥3-5m2，在架的兩側(cè)隔年進(jìn)行，頭兩年靠近栽植溝壁，第三年后在行間開(kāi)深30-40cm的溝，填糞后馬上覆土。
每年追肥兩次，第一次在萌芽（5月初），追速效性氮鉀肥。第2次在植株生長(zhǎng)中期（7月上旬）追施速效磷鉀肥。隨著樹(shù)體的擴(kuò)大，肥料用量逐年增加，硝銨25-100g/株，過(guò)磷酸鈣200-400g/株，硫酸鉀10-25g/株。
3.3 整形修剪
3.3.1 立架桿 北五味子枝蔓柔軟不能直立，需依附支棍纏繞向上生長(zhǎng)，因此它的整形需人為設(shè)立架桿和結(jié)合修剪來(lái)完成。北五味子在定植當(dāng)年生長(zhǎng)量不大，株高40-50cm，第2年平均為1301cm，第3年可布滿架面。在第2年春季（5月上旬）把長(zhǎng)2.0-2.2m，上頭直徑1.5-2.0cm的竹桿插在植株的